Grycan otwiera lodziarnię na Nowym Świecie

Udostępnij artykuł

Kawiarnia przy Nowym Świecie to oznaka zmiany strategii lodowego giganta. W ostatnich latach firma otwierała lodziarnie przede wszystkim w galeriach handlowych (ma ich w Polsce ponad 80). Teraz chce wejść na modne ulice wielkich miast. Wiąże się to ze sporymi wydatkami – jedna lodziarnia pod marką Grycan kosztuje od 200 tys. zł do 1 mln zł. Plany firmy nie kończą się na budowie nowych punktów i rozwijaniu sieci. Grycan chce utrzymać tempo wzrostu sprzedaży na poziomie około 10 proc. rocznie.

Jak już informowaliśmy, wartość polskiego rynku lodów przekracza 1 mld zł i corocznie rośnie o kilka procent. Największą konkurencją Grycana są dwie sieci – Ice Cafe (około 22 lokali, głównie w galeriach handlowych – podobnie jak Grycan; marka rozwijana jest poprzez system franczyzowy, a corocznie powstaje około pięciu nowych lokali) oraz nowo powstała i debiutująca na rynku NewConnect – Ibiza Ice Cafe. Pieniądze pozyskane ze sprzedaży akcji firma chce przeznaczyć na rozwój sieci placówek i uruchomienie programu franczyzowego. Teraz ma cztery lokale (sieć działa od maja 2009 roku), ale w przygotowaniu są kolejne. Do końca tego roku sieć ma liczyć już kilkanaście lokali (własnych i franczyzowych).

Karolina Stępniak

redaktorka naczelna czasopisma Świat Hoteli, redaktorka portalu Horecanet.pl, redaktor dyrektorka wydawnicza i współwłaścicielka BROG B2B, współorganizatorka Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel®, Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum® i Spa & Wellness Business Forum® at Horecanet.pl - BROG B2B – k.stepniak@brogb2b.pl

Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.