W tym roku, po raz pierwszy w ramach tego święta irlandzkiej kuchni w Polsce, odbędzie się Forum Sektora Mięsnego, podczas którego delegaci z Irlandii i Polski będą dyskutować nad dynamicznie rozwijającym się polskim rynkiem mięsa wołowego, pod przewodnictwem Jerzego Wierzbickiego – Przewodniczącego Polskiego Zrzeszenia Producentów Bydła Mięsnego. Koordynacją wydarzeń zajmuje się Irlandzka Rada ds. Żywności – Bord Bia, która w 2016 roku otworzyła w Warszawie swoje biuro regionalne na Europę Środkową, we współpracy z Irlandzko-Polską Izbą Handlową.
Wydarzenia rozpoczną się w czwartek 5 października wraz z otwarciem spotkań handlowych, zaaranżowanymi przez Bord Bia, podczas których odbędzie się 70 indywidualnych spotkań między irlandzkimi dostawcami wołowiny, jagnięciny, whiskey i rzemieślniczych piw, z polskimi importerami, dystrybutorami i sprzedawcami.
NOWOŚCI GASTRONOMICZNE
NAJBARDZIEJ PRAKTYCZNE I NOWOCZESNE CZASOPISMO RESTAURATORÓW
!!! ZAWSZE BEZPŁATNY DOSTĘP DO PEŁNEGO WYDANIA !!!
link do aktualnego numeru: WRZESIEŃ
Po południu odbędzie się inauguracja Forum sektora mięsnego, wraz z prezentacją Jerzego Wierzbickiego na temat rozwoju i otwarcia polskiego rynku mięsa wołowego na irlandzkich i polskich przedstawicieli tego sektora. Dzień zakończy się uroczystą kolacją Flavours of Ireland – Smaki Irlandii, zorganizowaną przez Irlandzko-Polską Izbę Handlową, na którą zaproszonych zostało 180 gości, włączając najlepszych warszawskich szefów kuchni, którzy będą mieli okazję smakować najwyższej jakości irlandzkie dania i napoje.
Dodatkowe informacje:
Bord Bia jest to irlandzka agencja rządowa odpowiedzialna za promowanie irlandzkiej żywności na rynku krajowym jak i międzynarodowym. Irlandzki eksport żywności wzrósł o prawie 40 proc. od 2011 roku osiagając wartość 11 miliardów euro w 2016. Irlandia stała się największym eksporterem netto wołowiny na półkuli północnej eksportując w 2016 roku ponad 525,000 ton. Irlandzki przemysł spożywczy wspomagany jest przez program Origin Green – pierwszy na świecie krajowy program zrównoważonego rozwoju. W grudniu, Judith Clinton – Dyrektor Regionalna na Polskę i Europę Centralną, zaprezentowała program Origin Green na Polskim Forum Sektora Wołowiny. 95 proc. irlandzkiego eksportu spożywczego pochodzi od zweryfikowanych członków Origin Green. Polska jest ósmym w Europie rynkiem eksportowym dla irlandzkiego przemysłu spożywczego osiągając wartość 185 milionów euro w 2016 roku, z 15 proc. wzrostem w stosunku do roku 2015. Irlandzka wołowina jest coraz bardziej popularna na polskim rynku, w ciągu ostatnich pięciu lat jej wartość podwoiła się, osiągając 9 milionów euro.Wołowina irlandzka to 11 proc. wołowiny importowanej do Polski.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
