Marek Grzesiak o personelu i szkoleniach

Ci którzy wiążą przyszłość z hotelarstwem (nie tylko w Polsce) uważnie dobierają pracodawców, aby później móc pochwalić się nimi w CV. W swojej karierze napisałem już trochę listów referencyjnych pracownikom, którzy później otrzymali pracę na wysokich stanowiskach za granicą. Wiem, że w niektórych przypadkach, pierwszą czynnością jaką wykonywał ich przyszły pracodawca, było poznanie Hotelu Branicki. Przeglądał strony, opisy w sieci, czytał opinie, komentarze. Rzeczywiście w naszym zespole jest kilka osób, które pracują od 13 lat, lub niewiele krócej, jak choćby Anna Horodeńska, kierownik sprzedaży i marketingu, Izabela Leśnik, inspektorka służby pięter czy Raisa Antoniuk, obecna z-ca szefa kuchni.

Rotacja jest naturalna i czasem sprawia problemy, ale staramy się zrobić wszystko, aby była jak najmniejsza. Pokazujemy naszym ludziom, że pracują w firmie profesjonalnej, z dobrymi opiniami, przejrzystej, że wszystkie wynagrodzenia są zawsze wypłacane terminowo, że każdy pracownik ma zapewniony dwutygodniowy urlop w sezonie wakacyjnym, itd. Zapewniamy im również zaplecze socjalne. To co jednak świadczy o tym, że jesteśmy niezłym pracodawcą, to powroty.

Młodzi często chcą spróbować czegoś nowego, dlatego nie pozostają na dłużej w jednym miejscu. Cieszy mnie więc fakt, że część osób po jakimś czasie, dzwoni do mnie z pytaniem o szansę na ich powrót do pracy. U nas największym system motywacyjnym jest możliwość podnoszenia kwalifikacji. Od 20 lat zajmuję się szkoleniami. Prowadziłem je w ponad 60 hotelach, dlatego nasz personel musi reprezentować bardzo wysoki poziom. Zawsze podkreślam, że moje uwagi przekazywane im na bieżąco, są życzliwe. Jedziemy na jednym wózku, dlatego nie mam nigdy na celu kogoś upokarzać. Chcę, aby mogli się ze mną uczyć, aby mieli satysfakcje z poszerzania wiedzy.

Raz w roku zabieramy pracowników na wyjazd integracyjny, podczas którego nie tylko się bawimy, ale i odwiedzamy różne hotele. Dużo wówczas rozmawiamy i podsumowujemy dany okres. Wręczamy również nagrody specjalne w postaci voucherów na pobyty w innych obiektach, czy kolacje itp.

Myślę, że do systemów premiowych pozapłacowych trzeba dorosnąć. Młodzi ludzie często u nas zaczynają i nie patrzą na nic innego oprócz pieniędzy. Starsi bardziej doceniają inne działania.

Szkolenia, które przeprowadzałem 20 lat temu w dużym stopniu nastawione były na kwestie techniczne, treningi, czyli umiejętności twarde mające na celu podniesienie kwalifikacji.

Wtedy miałem do czynienia z ludźmi, którzy już byli w zawodzie. Teraz są to osoby, które mają zdecydowanie mniejsze doświadczenie albo nie mają wcale. Muszę uczyć ich umiejętności miękkich, czyli tych które powinni nabyć w domu, czy szkole i teoretycznie powinni już umieć. Uczę więc absolutnych podstaw takich jak używanie określonych zwrotów, sposobu prowadzenia rozmów telefonicznych, czy trzymania odpowiedniej postawy; także kultury, umiejętności współżycia i komunikacji z innymi. Tłumaczę im, że muszą mieć świadomość swojej osoby oraz posiadać empatię.