W porównaniu z latami ubiegłymi przeciętne wydatki gospodarstwa domowego na spożywanie posiłków poza domem wzrosły o ok. 8 proc. i wyniosły miesięcznie 44 zł na jedną osobę. Zatem coraz więcej Polaków stołuje się poza domem, a jak często? Według sondażu BCMM – badania marketingowe, zrealizowanego we wrześniu 2017 r., na ogólnopolskiej próbie n= 1616 dorosłych mieszkańców Polski (w wieku 18-65 lat) 59 proc. respondentów deklaruje, że spożywa posiłki poza domem co najmniej kilka razy w miesiącu. Najczęściej spożywanym poza domem posiłkiem jest późny obiad lub kolacja, a także lunch – blisko połowa badanych (odpowiednio 48 proc. i 47 proc.) co najmniej kilka razy w miesiącu wybiera się na takie posiłki do bistro, restauracji czy stołówki. Co najmniej kilka razy w tygodniu najwięcej respondentów (17 proc.) je poza domem i/lub miejscem pracy lunch, stąd zapewne wzrastająca popularność różnorodnych bistro. Jedzenie śniadania w punktach gastronomicznych jest również relatywnie często deklarowanym zachowaniem, co najmniej kilka razy w tygodniu je śniadanie poza domem 16 proc. respondentów.
NOWOŚCI GASTRONOMICZNE
NAJBARDZIEJ PRAKTYCZNE I NOWOCZESNE CZASOPISMO RESTAURATORÓW
!!! ZAWSZE BEZPŁATNY DOSTĘP DO PEŁNEGO WYDANIA !!!
link do aktualnego numeru: WRZESIEŃ
Ulubioną kuchnią, wybieraną w punkach gastronomicznych jest kuchnia polska, preferowana przez 77 proc. badanych (w szczególności przez pięćdziesięciolatków – 84 proc.), w drugiej kolejności kuchnia włoska i chińska. Hamburgery i hot-dogi najchętniej jedzą najmłodsi badani (preferowanie kuchni amerykańskiej deklaruje 33 proc. osób w wieku 18-24, dla porównania wśród respondentów w wieku 55 lat i więcej ten odsetek wynosi 5 proc.).
Korzystanie z oferty punktów gastronomicznych (aby zjeść śniadanie, lunch czy obiad/kolację) deklarują w większym zakresie czterdziestolatkowie i młodsi, osoby z wyższym wykształceniem.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
