Drodzy Czytelnicy, zapraszamy serdecznie do lektury najnowszego wydania czasopisma.
Badania zaprezentowane w naszej specjalnej publikacji „Rynek Gastronomiczny w Polsce – Raport 2017” pokazują, że Polacy coraz częściej piją kawę w lokalach gastronomicznych i to o różnych porach dnia. Kawiarnie stały się miejscem spotkań i spędzania wolnego czasu, stając się zupełnie inną przestrzenią niż jeszcze kilka lat temu. Branża w Polsce jest w fazie rozkwitu i daje szerokie pole do rozwoju podmiotom, które mają nietuzinkowe pomysły na ten biznes. Jedną z takich firm zarządza Łukasz Mrowiński, bohater naszego numeru i współwłaściciel wrocławskiej palarni. Jego firma sama sprowadza i wypala ziarna tworząc wysokiej jakości mieszanki, a także z sukcesem rozwija markę Etno Cafe stanowiącą sieć kawiarni oraz producenta cold brew coffee – nowości na polskim rynku.
To właśnie m.in. dzięki takim firmom, polski rynek zmienia oblicze. Goście piją coraz lepszej jakości kawę, mogą wybierać pośród znakomitych propozycji, a w rozmowach z wykfalifikowanymi baristami uzyskać odpowiedzi na nurtujące pytania.
W ekskluzywnym wywiadzie z naszą redakcją Łukasz Mrowiński opowiada dlaczego zdecydował się porzucić prawo dla kawy, o wyzwaniach jakie stanęły przed firmą na początku działalności oraz planach, które mają zaprowadzić ją na pozycję lidera wśród marek działających w Polsce.
Oprócz tego, w najnowszym numerze piszemy o employer branding, który jest jednym z najistotniejszych elementów wizerunku każdej firmy. Natomiast w dziale „Barista” znajdą Państwo porady na temat rodzajów i wyboru mieszanek, współpracy z dostawcami pod kątem usługi serwisowej ekspresu, a także dowiedzą się Państwo jakie trendy goszczą w menu jesienno-zimowym. W sekcji „Cukiernik” tekst naszego stałego autora Michała Doroszkiewicza o tym jakie narzędzia są niezbędne w pracy cukiernika. Na stronie 42 przedstawiciele marek lodziarskich podsumowują miniony sezon w branży.
CZASOPISMO SWEETS & COFFEE
NAJBARDZIEJ PRAKTYCZNE I NOWOCZESNE CZASOPISMO BRANŻY
!!! ZAWSZE BEZPŁATNY DOSTĘP DO PEŁNEGO WYDANIA !!!
link do aktualnego numeru: WRZESIEŃ-PAŹDZIERNIK 2017
Egzemplarze czasopisma trafiają bezpośrednio do:
• zarządów spółek będących właścicielami sieci kawiarni, cukierni, lodziarni, piekarni;
• „kupców” z największych sieci bezpośrednio odpowiedzialnych za zakupy, zaopatrzenie, wyposażenie, inwestycje itp.;
• niezależnych właścicieli kawiarni, cukierni, lodziarni, piekarni;
• architektów, doradców inwestycyjnych i ekspertów.
Serdecznie zapraszamy do współpracy!
Zachęcamy również do kontaktu z redakcją. Jeśli otwierają Państwo nowy lub kolejny lokal, wprowadzają nowości do oferty warto nas o tym poinformować!
Wydawcą jest BROG Marketing – platforma mediów skutecznej komunikacji B2B – właściciel czasopism: Świat Hoteli, Nowości Gastronomiczne, Sweets & Coffee, Stacja Benzynowa & Convenience Store; portali: www.horecanet.pl, www.petrolnet.pl, oraz organizator Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum, Forum Rynku Kawiarni, Cukierni, Lodziarni Sweets & Coffee, a także Forum Rynku Paliwowego PetroTrend.
Kontakt z Biurem Reklamy:
Agata Kowal, zespół sprzedaży rynku HoReCa
tel.: 664 463 079
a.kowal@brogmarketing.pl
Kontakt z redakcją:
Marta Kudosz
tel.: 664 463 089
m.kudosz@brogmarketing.pl
Karolina Stępniak
tel.: 664 463 096
k.stepniak@brogmarketing.pl
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
