Restauracja Orzo przy Placu Konstytucji 5 to pierwsza odsłona spośród planowanych w ciągu najbliższego roku pięciu restauracji. Kolejne powstaną w Krakowie, Wrocławiu i Poznaniu, a wiosną 2018 Orzo otworzy się w rewitalizowanej przestrzeni praskiego centrum Koneser.
Wnętrze restauracji zostało wypełnione roślinami oczyszczającymi powietrze, które są snem autorów o zielonej Warszawie. Piękne liście m.in. palmy areki, epripnemnum złocistego, bluszczu, czy zielistki stemberga nie tylko zdobią restaurację, ale i oczyszczają powietrze z toksycznego benzenu, ksylenu oraz toulenu, których stężenie w Warszawie jest wyjątkowo wysokie.
Oprócz zmian we wnętrzu, naturalną metamorfozę przeszła także karta dań, która jest obecnie jeszcze bardziej zaskakująca niż wcześniej. Wśród nowych propozycji znalazły się dania wykorzystujące tytułowe Orzo, czyli drobny, włoski makaron w kształcie ziarenek ryżu – wyjątkowo uniwersalny, a przede wszystkim pyszny. Goście będą mogli go znaleźć między innymi w daniu Orzo Fried Shrimps, gdzie wystąpi w roli chińskiego smażonego ryżu z kimchi. To najmocniejsza postać Orzo w menu, przygotowana specjalnie dla wielbicieli kolorowych i soczystych krewetek – do wymieszania z żółtkiem poszetowym. Makaron w łagodnej postaci będzie można spróbować w Orzo Carbonara Jar to danie, a przede wszystkim sposób jego serwowania może zaskoczyć.
NOWOŚCI GASTRONOMICZNE
NAJBARDZIEJ PRAKTYCZNE I NOWOCZESNE CZASOPISMO RESTAURATORÓW
!!! ZAWSZE BEZPŁATNY DOSTĘP DO PEŁNEGO WYDANIA !!!
link do aktualnego numeru: WRZESIEŃ
W nowym menu na uwagę zasługuje także Mamas Chicken Piri Piri, czyli domowy przepis na kur-czaka w nowoczesnej technologii sous vide, o subtelnej pikantności papryki piri piri, Porchetta Black Label, czyli świąteczny boczek – majstersztyk zapiekany z serem taleggio, sosem z włoskim wermutem i konfiturą bekonową na bazie espresso. Warto zwrócić uwagę także na Beef Rib Ravioli, czyli żebro pieczone 12 godzin w niskiej temperaturze zawinięte w pierożki, w sosie demi glace.
Mimo całej metamorfozy, w Orzo nie zmieniło się to, co goście kochają najbardziej, czyli promocja śniadaniowa. W tygodniu śniadanie do dowolnej kawy nadal kosztuje złotówkę, a w weekendy złotówkę kosztuje kawa do śniadania. Wciąż od poniedziałku do piątku, od 12:00 do 16:00, szef kuchni zaprasza na lunch za 19,90 zł, a także na dodatkowe promocje, które przygotował na każdy dzień.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
