Od 16 do 30 lipca br. szefowie kuchni z 12 krajów świata będą uczestniczyli w projekcie Dilmah Chefs and the Teamaker. Podczas kulinarnej wyprawy na Sri Lankę uczestnicy spotkają się z Merillem J. Fernando, założycielem marki Dilmah, poznają tajniki uprawy herbaty i poszczególne etapy jej produkcji, a także zdobędą wiedzę, jak wykorzystywać herbatę w sztuce kulinarnej.
Projekt Chefs and the Teamaker, realizowany przez Dilmah od 2008 r. nawiązuje do idei food matchingu, czyli łączenia potraw z różnorodnymi dodatkami, w tym herbatą. W tegorocznej edycji projektu biorą udział szefowie kuchni ze Sri Lanki, Malediwów, Litwy, Holandii, Nowej Zelandii, Czech, Indii, Indonezji, Australii, Belgii, Chile i Polski.
W ciągu 12-dniowej wyprawy uczestnicy wyprawy poznają sztukę uprawy i produkcji herbaty, a także bogatą kulturę i zwyczaje kulinarne Sri Lanki. Szefowie kuchni odwiedzą siedem regionów tego kraju, w każdym z nich przygotują potrawy i napoje łączące w sobie smak herbaty oraz lokalne składniki i przyprawy. Do ich przygotowania wykorzystają lokalne metody gotowania, zioła, przyprawy i naczynia. Ta kulinarna podróż rozpocznie się w Kolombo, następnie uczestnicy odwiedzą miasta Negombo, Nuwara Eliya i Kandy, plantacje herbaty w regionie Pellmadulla oraz Park Narodowy Udawalawe.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
