Świętuj Międzynarodowy Dzień Sernika z Cremette

Dziś, 30 lipca obchodzimy Międzynarodowy Dzień Sernika! Jest to ważne święto dla cukierków, ponieważ to właśnie sernik pozostaje niekwestionowanym królem deserów. Stale powstają nowe odmiany tego ciasta, dlatego każdy znajdzie idealny sernik dla siebie. Najważniejszym składnikiem tego wypieku jest oczywiście ser, który jest sekretem udanego sernika.

Hochland Professional posiada w swojej ofercie ser twarogowy premium Cremette, który jest idealną bazą premium do ciast i deserów. Ma odpowiednią gładkość i homogenną konsystencję. Jego ogromną zaletą jest również termostabilność, dzięki czemu jest doskonały do pieczenia, gotowania, smażenia oraz chłodzenia i mrożenia. To prawdziwy ser – orkiestra! Zainspiruj się i świętuj razem z nami Międzynarodowy Dzień Sernika!

Przedstawiamy przepis na sernik Nowojorski z Cremette

KRUSZONKA GRYCZANA
75 g cukru
80 g masła
20 g mąki pszennej
75 g mąki gryczanej
100 g mąki migdałowej

MASA SERNIKOWA
500 g sera Hochland Cremette
50 g masła
250 g jajek
200 g cukru
10 g skrobi kukurydzianej
1 laska wanilii

DEKORACJA
Obręcz z czekolady gorzkiej
Dysk z białej czekolady, złota i kakao
Złoto w płatkach
Cukier puder

Dla uzyskania kruszonki połącz i wymieszaj wszystkie składniki. Następnie upiecz ją w piekarniku rozgrzanym w 180ºC przez około 20 minut i wyłóż do formy o średnicy 20 cm. Połącz ser Hochland Cremette i wszystkie składniki na masę sernikową – z laski wanilii dodaj tylko ziarna. Zblenduj wszystko na gładką masę, następnie wylej do silikonowej formy o średnicy 20cm. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 96ºC przez 120 minut. Ostudzony sernik udekoruj wedle uznania (nasza propozycja to dekoracja z czekoladowej obręczy, białej czekolady obsypanej płatkami złota i kakao, a poza tym obfita posypka z cukru pudru). Smacznego! 😊

Więcej informacji i inspiracji dostępnych jest na stronie www.hochlandprofessional.pl oraz na kanale YouTube Hochland Professional Polska.

NOWOŚCI GASTRONOMICZNE czerwiec-lipiec 2021
>> kliknij, aby zapoznać się z pełnym wydaniem <<

© BROG B2B Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością sp.k.
Dalsze rozpowszechnianie powyższego materiału zabronione.