Oceny potraw na bazie degustacji dokona publiczność, która wyłoni również zwycięski zespół. Organizatorem Roku Polski w BBQ jest Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni we współpracy ze spółką MT Targi.
– Już od wielu lat ściśle współpracujemy z organizatorem targów EuroGastro, bo jest to wydarzenie, które w jednym miejscu skupia najważniejszych dla nas odbiorców działających w branży HoReCa. Za każdym razem też aktywnie uczestniczymy w imprezie przygotowując dla uczestników wiele atrakcji także w postaci pokazów i degustacji. Podczas tegorocznej edycji EuroGastro miłośnicy przyjęć na świeżym powietrzu będą odkrywać tajniki BBQ podglądając pracę najlepszych mistrzów kulinarnych. Co ważne, będą mieć również możliwość spróbowania tych aromatycznych potraw – zachęca Grzegorz Kazubski, prezes Polskiego Stowarzyszenia BBQ oraz wiceprezes Światowego Stowarzyszenia WBQA World Barbecue Association.
W konkursie zmierzy się maksymalnie sześć zespołów z całej Polski, które rywalizować będą o uznanie publiczności. Zawodnicy przygotowując się do majowych międzynarodowych mistrzostw w Niemczech – World Barbecue Championship in Gronau 20-23 May 2011 i jesiennych mistrzostw w USA – Jack Daniel’s World Championship Invitational BBQ In Lynchburg TN 2011 zademonstrują jak przyrządzać smakowite potrawy Barbecue. Pokażą krok po kroku, jak przygotowywać, piec i podawać różnorodne soczyste dania mięsne m.in. z kurczaka, karkówki czy żeberek, które dzięki opalaniu specjalnym rodzajem drewna nabierają charakterystycznego posmaku. Zwiedzający będą mogli sami ocenić jak daleko jest zwykłemu grillowaniu do prawdziwej sztuki barbecue i dzięki degustacji sami wybiorą zwycięzców konkursu.
Największe wydarzenie branży horeca w Polsce, targi EuroGastro 2011, odbędą się w dniach 23-25 marca w centrum MT Polska przy ul. Marsa 56c w Warszawie.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
