Choć w tym roku na rynku pojawiła się whisky od Baczewskiego, do tej pory próżno było szukać wśród licznych przedstawicieli tego trunku polskiego reprezentanta. Impas ten chce przerwać destylarnia Wolf Distillery, której uruchomienie planowane jest na koniec 2018 roku. Kapitał na start projektu zostanie zebrany poprzez platformę crowfundingową w postaci sprzedaży akcji lub pozyskania inwestora. Obiekt będzie zlokalizowany na terenie województwa lubelskiego, a destylaty będą powstawać wyłącznie z polskich słodowanych i niesłodowanych zbóż, ręcznie śrutowanych.
Do momentu uruchomienia produkcji żadne trunki od Wolfa nie będą na sprzedaż, co oznacza, że na półkach sklepowych znajdą się nie wcześniej niż w 2021 roku. Szansa na zakup tej w 100 procentach polskiej whiskey pojawi się jednak dużo wcześniej. Wszystko to za sprawą licytacji podczas zbliżającego się Whisky Live Warsaw 2017. W trakcie Festiwalu inwestorzy oraz kolekcjonerzy staną do wyścigu po kolekcję siedemnastu butelek „wilczej” whiskey oraz 30-litrowej beczki Wolf Whiskey Smoky. Jej zawartość przez blisko trzy lata leżakowała w czterech różnych beczkach (po porto, winie wiśniowym, moskatelu i z amerykańskiego dębu). Następnie, wykorzystując metodę solera, destylaty zostały na ponad pół roku przelane do specjalnie przygotowanej beczki, wykonanej z polskiego dębu. Cena wywoławcza kolekcji 17 butelek whiskey, jak i beczki wynosi 5 tysięcy złotych.
NOWOŚCI GASTRONOMICZNE
NAJBARDZIEJ PRAKTYCZNE I NOWOCZESNE CZASOPISMO RESTAURATORÓW
!!! ZAWSZE BEZPŁATNY DOSTĘP DO PEŁNEGO WYDANIA !!!
link do aktualnego numeru: WRZESIEŃ
– Tego typu whisky pochodzące z limitowanych edycji, poza wartością kolekcjonerską, traktowane są jako skuteczne narzędzie inwestycyjne – twierdzi Jarosław Buss. Nie sposób nie zgodzić się z organizatorem Whisky Live Warsaw, jeśli przyjrzymy się bacznie wynikom inwestycyjnym tego trunku. Indeks Rare Whisky Apex 1000, będący najszerszym wskaźnikiem cen na rynku whisky, wzrósł w pierwszym półroczu 2017 roku mocniej niż indeksy innych klas aktywów, m.in. złota czy dobrego wina.Wysokie stopy zwrotu kuszą kolejnych miłośników „wody życia”, jak mówi się o tym alkoholu. Statystyki z zeszłego roku wskazują na ponad 150 milionów złotych ulokowanych przez Polaków w ten trunek. Za niektóre jego egzemplarze – najlepsze, najstarsze, najbardziej unikatowe – kolekcjonerzy są w stanie zapłacić na aukcjach nawet sześciocyfrowe sumy. Według prognoz analityków, wzrost wartości dojrzewającej whisky rok do roku ma wynosić kilkanaście procent. Czy podobnie będzie z kolekcją Wolf Distillery? Przekonamy się o tym za kilkanaście miesięcy.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
