[SPECJALNIE DLA NAS] Ostatnie lata są najlepszym dowodem na to, że działając wspólnie jesteśmy w stanie stawiać czoła wielu wyzwaniom. Kluczem do sukcesu jest dla nas partnerstwo – podsumowuje w wywiadzie opublikowanym w naszym specjalnym wydaniu „Rynek Dostawców HoReCa – RAPORT 2024” Anna Borys, Impact Director McDonald’s Polska.
Jak kształtuje się aktualna współpraca Państwa firmy z dostawcami dla branży HoReCa?
Dostawcy obok pracowników i franczyzobiorców, są filarem systemu McDonald’s. Stawiamy na wieloletnie, partnerskie relacje. W Polsce współpracujemy z około 30 firmami, a za ich pośrednictwem, z kilkudziesięcioma tysiącami polskich rolników. W wielu przypadkach początki wspólnych działań sięgają pierwszych lat funkcjonowania McDonald’s w Polsce. Przez lata wielu naszych dostawców wyrosło z małych lokalnych na duże przedsiębiorstwa eksportujące swoje produkty na inne rynki w ramach naszego systemu. Łączą nas wspólne wartości oraz zrównoważone podejście do rozwoju biznesu.
W ostatnich latach branża gastronomiczna stawała wielokrotnie w obliczu wyzwań – od pandemii koronawirusa i zamknięcia restauracji, poprzez przerwane łańcuchy dostaw oraz problemy z dostępnością produktów, aż po rosnące koszty prowadzenia działalności w wyniku rosnącej inflacji. Mimo trudności, razem z naszymi partnerami pokazaliśmy, że współpraca i konsekwentna realizacja strategii pozwalają pokonywać wyzwania. Czerpiemy także doświadczenia z innych rynków McDonald’s oraz dostosowujemy sposób działania całego łańcucha dostaw tak, aby wzrost kosztów był jak najmniej odczuwalny dla gości. Współpracujemy blisko z innymi rynkami, w szczególności czeskim i słowackim, co daje nam możliwość zakupu większych wolumenów. Podczas problemów z dostępnością niektórych produktów uruchamiamy partnerów McDonald’s z innych rynków, jak to miało miejsce w 2022 roku, gdy w Polsce zabrakło CO2 – w bardzo szybkim czasie byliśmy w stanie uzupełnić braki od czeskiego dostawcy.
Kolejnym ważnym wyzwaniem dla biznesu, nie tylko dla sektora gastronomicznego, są zmiany legislacyjne. Jednym z nich jest dyskutowana obecnie na poziomie europejskim regulacja Packaging and Packaging Waste Regulation (PPWR), która może być źródłem kolejnych wyzwań dla sektora gastronomicznego, w którym opakowania pełnią ważną rolę związaną z… Cały wywiad publikujemy w Rynek Dostawców HoReCa – RAPORT 2024. Kliknij, aby zapoznać się z pełną treścią
© BROG B2B Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością sp.k.
Dalsze rozpowszechnianie powyższego materiału jest zabronione.