Arche - dyrektor działu zakupów o inwestycjach i dostawcach

Udostępnij artykuł

[SPECJALNIE DLA NAS – RAPORT 2021] Okres epidemii weryfikuje rynek dostawców hotelowych. W obecnych czasach liczy się nie tylko wolumen sprzedaży. Także wzajemne dobre relacje, wymiana doświadczeń i rozwiązań – mówi w specjalnym komentarzu do naszego Rynek Dostawców HoReCa w Polsce – RAPORT 2021 Dorota Protasewicz, dyrektor centralnego działu zakupów Arche.

Minione miesiące pokazały, że bez względu na sytuację warto stosować dobre praktyki. W social mediach oraz otwierać się na swoich gości. Z powodu niemal zupełnego zamrożenia biznesu hotelowego, projekty dotyczące modernizacji, zmian architektonicznych są odkładane lub wstrzymywane. Jedynie przedsięwzięcia, które były zaawansowane przed pandemią, są prowadzone nadal. W tym roku firma Arche otworzy kolejny etap hotelu przy ulicy Poloneza. Poza tym Hotel we Wrocławiu, Pile, obiekt Dwór Uphangena w Gdańsku. W minionym roku udało nam się jeszcze otworzyć Spa Dr Irena Eris Beauty Partner oraz basen w Żninie, który cieszył się wyjątkowym zainteresowaniem gości. W czasach pandemii nasze restauracje hotelowe, oprócz sprzedawania posiłków na wynos, oferują własne wyroby np.: pieczone mięsa, ciasta, konfitury, przetwory, herbaty nie zawierające konserwantów, sztucznych barwinków.

Mimo, iż sytuacja na rynku hotelarskim zmieniła się diametralnie od 2019 roku, nadal przy wyborze dostawcy liczy się głównie jakość oferowanych produktów, przy zachowaniu rozsądnych cen. Rynek hotelarski będzie korzystał z produktów i usług sprawdzonych firm, działających przynajmniej kilka lat na rynku, mających stabilną sytuację finansową. Hotele szukają też nowych produktów, rozwiązań, którymi pozytywnie zaskoczą gościa indywidualnego. Chcą, aby klienci czuli się komfortowo, ale też bezpiecznie przy zachowaniu reżimu sanitarnego. Dużym zainteresowaniem cieszą się rozwiązania umożliwiające wydawanie i przewożenie gotowych dań oraz automatyczna i prosta obsługa.

Pandemia sprawiła, że rynek hotelarski został wystawiony na bardzo dużą próbę. Liczymy jednak, że w roku 2021 stopniowo powrócimy do normalności, na którą wszyscy czekamy.