varimixer

Gdy kuchnia wyrasta ze swojego miksera: jak zwiększyć wydajność produkcji bez zwiększania jej złożoności

Rozwój profesjonalnej kuchni rzadko następuje z dnia na dzień. Restauracja zaczyna przygotowywać więcej składników i półproduktów we własnym zakresie. Hotel rozszerza ofertę konferencyjną, eventową i bankietową. Pizzeria zwiększa dzienną produkcję …

Gdy kuchnia wyrasta ze swojego miksera: jak zwiększyć wydajność produkcji bez zwiększania jej złożoności Czytaj więcej...
winterhalter

Mała kuchnia, wielkie możliwości. Jak dobra technologia pomaga food truckom nadążyć za tempem ulicznej gastronomii?

Widok food trucka już dziś nikogo nie dziwi. To pełnoprawny element kulinarnego krajobrazu miast, festiwali i wydarzeń plenerowych. Mobilna gastronomia przyciąga nie tylko swobodną atmosferą, ale także nietuzinkowymi konceptami, autorskimi …

Mała kuchnia, wielkie możliwości. Jak dobra technologia pomaga food truckom nadążyć za tempem ulicznej gastronomii? Czytaj więcej...
Aleksandra Styrna

Aleksandra Styrna dyrektor generalną Platinum Mountain Hotel & SPA

Stanowisko dyrektor generalnej pięciogwiazdkowego obiektu objęła Aleksandra Styrna. Zastąpiła Karola Brześkiewicza, który jako wiceprezes zarządu Grupy Górskie Resorty będzie odpowiadał m.in. za nowe projekty hotelowe i rozwój marki Querion. Aleksandra …

Aleksandra Styrna dyrektor generalną Platinum Mountain Hotel & SPA Czytaj więcej...
Eryk Jóźwiak Winterhalter

Eryk Jóźwiak z Winterhaltera o tym jak projektować kuchnię przyszłości

[TYLKO U NAS] O tym, jak stworzyć zaplecze, które wspiera pracowników, zamiast ich ograniczać, jakich błędów inwestorzy powinni unikać już na etapie projektowania oraz jaką rolę w całym procesie odgrywa …

Eryk Jóźwiak z Winterhaltera o tym jak projektować kuchnię przyszłości Czytaj więcej...