Bobby Burger świętuje 10-lecie i ogłasza zmiany

Udostępnij artykuł

Nowe menu, otwarcie flagowego lokalu w stolicy, „kuchnia centralna” czy własna farma wertykalna – między innymi takie zmiany wprowadza Bobby Burger – największa polska sieć burgerowni. Wraz z 10-leciem obecności na rynku marka podsumowuje ostatnią dekadę i ogłasza wejście na kolejny poziom działalności.

W 2012 roku na warszawskich ulicach pojawił się foodtruck z logo Bobby Burger. Obecnie, na mapie Polski widnieje już ponad 30 lokali marki rozmieszczonych aż w 15 miastach.

Nowe Menu, „kuchnia centralna” i własne uprawy

Wraz z jubileuszem 10-lecia działalności, Bobby Burger jeszcze mocniej wychodzi naprzeciw oczekiwaniom zwolenników kuchni wegańskiej. Wprowadza innowacyjne zmiany w menu oparte na dostępności wszystkich burgerów zarówno wersji mięsnej jak i wegańskiej. Firma rozwija własną linię produktów oraz upraw: ziół, sałat i dodatków. Znajdujących się w składzie burgerów, głównie tych w wersji wegańskiej.

Bobby Burger stworzył także własną „kuchnię centralną”, która powstała w warszawskiej siedzibie firmy. W niej produkowane są między innymi burgery, bułki, sosy, chutneye czy półprodukty wegańskie. Wszystko po to, aby składniki najwyższej jakości trafiały do wszystkich restauracji sieci w Polsce. Jest to również kolejny krok w stronę troski o planetę. Także środowisko oraz sprawowania pełnej kontroli nad żywnością dostępną w menu.

Wchodzimy w kolejny etap działania. Wprowadzamy nowości do menu, ale też zmiany strategiczne. Od dłuższego czasu uważnie obserwujemy rynek, ale przede wszystkim śledzimy zmiany zachodzące w nawykach żywieniowych Polaków. Widzimy przewartościowanie, które mocno wiąże się z troską o klimat i środowisko. Nie możemy pozostać temu obojętni. Tym bardziej, że jest spójne z przekonaniami coraz większej części naszego zespołu – mówi Bogumił Jankiewicz, właściciel sieci Bobby Burger.

Rynek Gastronomiczny w Polsce – RAPORT 2022
>> Kliknij, aby zapoznać się z pełnym wydaniem <<

Rozbudowa farm wertykalnych

Bobby Burger, jako pierwsza sieć restauracyjna tworzy farmę wertykalną w myśl założeń rolnictwa miejskiego, w której powstają zioła, warzywa liściaste i grzyby. Celem posiadania własnej uprawy jest pełna kontrola nad procesem powstawania produktów i samej produkcji. W planach jest dalsza rozbudowa i tworzenie kolejnych farm wertykalnych. Uprawa warzyw oraz ziół jest kontrolowana przez czujniki, które mają za zadanie rejestrować wszystkie kluczowe dla nich parametry, między innymi temperaturę, wilgotność, stężenie dwutlenku węgla, ilość soli mineralnych, pH wody czy natężenie światła tak, aby warunki były idealnie dopasowane do potrzeb konkretnych gatunków.

Chcemy rozwijać naszą markę jako tą, która jest świadoma ekologicznie. Wprowadzamy rozwiązania, które pozwalają dbać o planetę. Zależy nam, aby nasi klienci również byli częścią tej zmiany. Rozbudowa farm wertykalnych oraz inwestycja w taki rodzaj uprawy zapewni jeszcze lepszą jakość produktów, ale też ograniczy ingerencję w środowisko, co sprawi, że BobbyBurger stanie się jeszcze bardziej przyjaznym środowisku naturalnemu – dodaje Bogumił Jankiewicz.

Jeszcze więcej zmian

Bobby Burger wprowadza też kilka zmian operacyjnych w swojej działalności, które będą owocować także przez kolejne lata. Od paru lat założyciel marki pracuje nad wdrażaniem modelu “od pola do talerza”, czyli jak najbardziej zrównoważonego systemu zaopatrywania się w produkty. Marka opracowała plany rozwoju na wiele lat. Ponadto firma pracuje nad jakością obsługi i doskonaleniem doświadczenia gościa w lokalu i poza nim. Jaki jest cel tego wszystkiego? Nadanie sieci nowej tożsamości.