Nowa Karta Win w Der Elefant

Udostępnij artykuł

W ofercie oprócz m.in. austriackich Dolle, goście znajdą wina z Kalifornii, Australii, poszukiwany Amarone della Valpolicella. Także klasyk dla wielbicieli szampana – Krug Grand Cavee Brut. Nowością są wina bezalkoholowe, czego jeszcze nigdy w ofercie Der Elefant nie było.

Każde wybrane przeze mnie wino, które znalazło się w karcie charakteryzuje się czymś innym. Ale mają jeden wspólny mianownik, produkują je ludzie, rodziny z pasją do wina od pokoleń. Bo tylko miłość do tego co się robi, czyni produkt bezkonkurencyjny i prawdziwie dobry. W nowej karcie znajdziecie Państwo lekkie i orzeźwiające propozycje na Aperitif. Wina cięższe, które doskonale komponują się z naszą kuchnią. Bardziej rozbudowany wachlarz win musujących oraz szampanów, które zawsze są idealnie schłodzone – mówi Tomasz Krukowski, szef baru w Der Elefant, twórca nowej karty win.

Filozofia działania bliska jest misji restauracji Der Elefant

Wiele pozycji, które znalazły się w karcie pochodzi od Miguela Torresa, którego filozofia działania bliska jest misji restauracji Der Elefant. Producent produkuje wina w sposób zrównoważony. Skupia się na minimalnym zużywaniu wody i energii przy produkcji. Zobowiązał się również do ciągłego rozwoju i wdrażania innowacji zarówno przy samych uprawach jak i produkcji czy też leżakowaniu.

Drugim wiodącym producentem obecnym w Der Elefant jest Peter Dolle, z którym restauracja współpracuje od lat. Tutaj również o sukcesie współpracy decydują wspólne wartości. Wzajemny szacunek, przyjaźń i miłość do tego co się robi, do jedzenia i wina.

Uważnie słuchamy naszych gości. Nie tylko czego chcą na daną chwilę, ale również tego, czego by oczekiwali w przyszłości goszcząc w naszej restauracji. Dlatego też zbudowaliśmy kartę win bazując na kilku głównych i najczęściej wybieranych szczepach. Ale w różnych wariantach cenowych, z różnych rejonów świata, aby każdy, zarówno amator jak i koneser mieli w czym wybierać. Zawsze można tez liczyć na fachową pomoc naszej załogi. można tez zapytać o propozycję spoza karty – dodaje Artur Jarczyński.

NOWOŚCI GASTRONOMICZNE maj – czerwiec 2022
>> kliknij, aby zapoznać się z pełnym wydaniem <<