Maciej Dudzik został mianowany nowym dyrektorem gastronomii w stołecznym InterContinentalu. Z wyróżnionego jako Five-Star Forbes property – Cap Juluca, a Belmond Hotel na Wyspach Kanaryjskich trafił do Warszawy.
Maciej zaczynał w The Ritz-Carlton w Irlandii. Na początku odpowiadał za projekt zmian w Restauracji Gordona Ramsay. W czasie prawie pięciu lat pracy dla The Ritz-Carlton Hotel Company L.L.C. Dudzik odpowiadał m.in. za renowację i re-launch restauracji i barów. W 2013 objął funkcję kierownika gastronomii w The Ritz-Carlton w Niemczech.
W 2014 roku Maciej przeniósł się do Kanady, aby zarządzać restauracją Toca w The Ritz-Carlton Toronto, we współpracy z Oliverem Glowig uznanym szefem kuchni z dwiema gwiazdkami Michelin. Powrót do Irlandii w 2015 roku wiązał się dla Macieja z nowym projektem, renowacji i ponownego otwarcia restauracji oraz przestrzeni bankietowej w hotelu The Westbury, który należy do Leading Hotels of the World.
Maciej Dudzik w InterContinental
Po dwóch latach Maciej Dudzik wrócił do The Ritz-Carlton. Tym razem na Bliski Wschód (Bahrain), gdzie zarządzał 13 restauracjami, a także barami oraz przestrzenią bankietową na ponad 2000 osób. Kolejne wyzwanie czekało na niego w Puerto Rico w Dorado Beach, a Ritz-Carlton Reserve Hotel. Wraz z zespołem był odpowiedzialny za otwarcie hotelu po renowacji spowodowanej huraganem w 2018 roku. Hotel dziś jest w światowej czołówce i został wyróżniony: Five-Star Forbes, AAA Five Diamond Award, Conde Nast Traveler as #1 Top 50 Resorts in the Caribbien. Także 14 The best Resorts in the World.
Po 16 latach pracy w najlepszych i najbardziej luksusowych hotelach na świecie Maciej Dudzik wraca do Polski, aby wykorzystać międzynarodowe doświadczenie w hotelu InterContinental Warszawa. Maciej Dudzik przyjechał do Polski z żoną i czwórką dzieci oraz psem. Pasją Macieja jest sport, a zwłaszcza koszykówka, którą uprawiał zawodowo, zanim pochłonęła go kariera w hotelarstwie.
SWEETS & COFFEE wydanie pierwsze 2022
>> kliknij, aby zapoznać się z pełnym wydaniem <<
© BROG B2B Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością sp.k.
Dalsze rozpowszechnianie powyższego materiału jest zabronione
Redaktorka Naczelna Nowości Gastronomiczne, redaktor Horecanet.pl, współorganizatorka Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa i Wellness Business Forum.
Absolwentka dziennikarstwa i komunikacji społecznej na Uniwersytecie Warszawskim. Z wydawnictwem BROG B2B związana od 2018 roku. Pełni funkcję redaktor naczelnej Nowości Gastronomicznych oraz redaktor portalu Horecanet.pl.
Współorganizuje najważniejsze wydarzenie dla branży gastronomicznej Food Business Forum. Odpowiada za dobór tematów dyskusji oraz podnoszenie jakości wydarzenia pod kątem merytorycznym.
Dba także o różnorodność panelistów i prelegentów. Przeprowadziła wywiady m.in. z Karolem Okrasą, Arturem Jarczyńskim czy Andreą Camastrą. Prywatnie szczęśliwa żona, mama Alberta, fanka czekolady i dobrej kuchni, miłośniczka zumby, literatury grozy i Justina Timberlake’a. Chętnie sięga po filmy dokumentalne, biografie oraz książki i produkcje oparte na faktach.
- Milena Kaszuba-Janus
- Milena Kaszuba-Janus
- Milena Kaszuba-Janus
- Milena Kaszuba-Janus
