To był miesiąc bogaty w nowe otwarcia dla sieci kawiarni. 22 września ruszył drugi lokal marki w Krakowie, a cztery dni później punkt w Lublinie. Oba miejsca – rozwijającej się sieci z żywnością ekologiczną – są franczyzowe.
Punkt w Krakowie mieści się w wyjątkowym miejscu, a mianowicie na IV piętrze muzeum Cricoteka na Podgórzu. Zaprojektowanie tego wnętrza było wyzwaniem, ponieważ wiele elementów wystroju musiało pozostać w zgodzie z architekturą całego budynku. Udało się jednak stworzyć unikatową przestrzeń, łącząc ultranowoczesny i designerski wygląd np. baru i sufitu z „organikowym” stylem hygge: ciepłem i przytulnością. Wspaniały widok na Wisłę sprawia, że filiżanka doskonałej ekologicznej kawy wypalanej tylko dla sieci Organic Coffee & more smakuje jeszcze lepiej.
Nowo otwarta kawiarnia w Lublinie znajduje się w niedawno oddanym do użytku biurowcu Orion, przy ul. Spokojnej 2, w okolicach Starego Miasta. Zaprojektowana została zgodnie z odświeżoną w połowie 2018 r. wizją wnętrza lokali sieci – z wykorzystaniem materiałów z recyklingu: drewna, juty, metalu, cegły. Reakcja gości pokazuje, że również w Lublinie brakowało miejsca z taką ofertą.
NOWOŚCI GASTRONOMICZNE – WRZESIEŃ 2018
> kliknij, aby się zapoznać się z pełnym wydaniem <
Organic Coffee & more to rozwijająca się sieć kawiarni z żywnością ekologiczną. Koncept odpowiada na coraz bardziej zwiększającą się świadomość zdrowszego odżywiania. We wszystkich kawiarniach można spróbować ekologicznych napojów: kaw, herbat, smoothie z warzyw i owoców, lemoniad oraz świeżo wyciskanych soków. Sieć oferuje bardzo duży wybór mlek do kawy, m.in.: kokosowe, migdałowe, owsiane, sojowe, jaglane i ryżowe, a także bez laktozy. Na śniadanie można zjeść kokosową jaglankę z pieczonym jabłkiem z cynamonem, złotą owsiankę, jogurt z granolą, tosty z dodatkami, przygotowywane na miejscu kanapki w zestawach z kawą. Z dań lunchowych kawiarnie oferują zdrowe i lekkie propozycje, takie jak tarty z sałatkami, kaszotta czy codziennie gotowaną świeżą zupę dnia.
Innowacją jest oferowanie żywności ekologicznej, która w Polsce jest 2-3-krotnie droższa od konwencjonalnej, w normalnych, przystępnych cenach. Espresso na bazie kawy z certyfikatem ekologicznym kosztuje 7 zł, koszt kanapek na zimno lub ciepło waha się w granicach 8 – 10 zł, zupa z grzankami to koszt 10 zł. Kawiarnie oferują również ekologiczną żywność bezglutenową, bez cukru czy też wegańską.
Lokale rozwijającej się sieci charakteryzują się również oryginalnym, ciepłym wystrojem wnętrza – dominują naturalne materiały: drewno, kamień, cegła. Ekologiczny koncept widoczny jest we wszystkich sferach działania kawiarni, począwszy od obowiązkowej segregacji śmieci, a skończywszy na używaniu jednorazowych kubeczków oraz opakowań wykonanych z biodegradowalnego tworzywa PLA.
Trzy tygodnie po otwarciu pierwszej kawiarni koncept zdobył nagrodę internautów za najlepszą kawę w Warszawie. W maju 2015 r. kawiarnie zdobyły pierwsze miejsca w kategoriach: Debiut Konceptu i Nowatorska Strategia Marketingowa na konferencji Sweets & Coffee Forum, zaś w październiku 2015 r. pierwsze miejsca w tych samych kategoriach, ale już na największej konferencji gastronomicznej w kraju. Niedawno, na tej samej konferencji, ale rok później, sieć została zwycięzcą Food Business Awards w kategorii Efektywny Rozwój Marki.
© BROG B2B Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością sp.k. Dalsze rozpowszechnianie powyższego materiału jest zabronione.
Redaktorka Naczelna Nowości Gastronomiczne, redaktor Horecanet.pl, współorganizatorka Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa i Wellness Business Forum.
Absolwentka dziennikarstwa i komunikacji społecznej na Uniwersytecie Warszawskim. Z wydawnictwem BROG B2B związana od 2018 roku. Pełni funkcję redaktor naczelnej Nowości Gastronomicznych oraz redaktor portalu Horecanet.pl.
Współorganizuje najważniejsze wydarzenie dla branży gastronomicznej Food Business Forum. Odpowiada za dobór tematów dyskusji oraz podnoszenie jakości wydarzenia pod kątem merytorycznym.
Dba także o różnorodność panelistów i prelegentów. Przeprowadziła wywiady m.in. z Karolem Okrasą, Arturem Jarczyńskim czy Andreą Camastrą. Prywatnie szczęśliwa żona, mama Alberta, fanka czekolady i dobrej kuchni, miłośniczka zumby, literatury grozy i Justina Timberlake’a. Chętnie sięga po filmy dokumentalne, biografie oraz książki i produkcje oparte na faktach.
- Milena Kaszuba-Janus
- Milena Kaszuba-Janus
- Milena Kaszuba-Janus
- Milena Kaszuba-Janus
