Konkurs kulinarny odbędzie się już za 17 dni! Prezentowaliśmy już Emila Guzika, tegorocznego finalistę w kategorii Uczeń. Z kolei Ernest Jagodziński wraz z pomocnikiem Łukaszem Daszyńskim przygotowuje się obecnie w Instytucie Kulinarnym Transgourmet do walki o tytuł najlepszego profesjonalnego kucharza.
Ernest Jagodziński, twórca restauracji Autentyk przy ulicy Grunwaldzkiej w Poznaniu, w pracy najbardziej ceni wolność twórczą i zadowolenie gości. Zaczynał w Restauracji 99, a doświadczenie zdobywał kolejno w Restauracji Sens i warszawskim hotelu The Westin Warsaw, gdzie po raz pierwszy objął stanowisko zastępcy szefa kuchni. Przełomowym momentem w karierze kucharza była przeprowadzka do Poznania i stworzenie restauracji Cucina w City Parku. Sukces tego miejsca stał się odzwierciedleniem jego talentu i pracowitości.
NOWOŚCI GASTRONOMICZNE – WRZESIEŃ 2018
> kliknij, aby się zapoznać się z pełnym wydaniem <
– Możliwość wzięcia udziału w finale Les Chefs en Or to dla mnie ogromny zaszczyt i wielkie wyróżnienie, zwłaszcza, że jest to jeden z najważniejszych konkursów kulinarnych w Europie. Tam nie ma ludzi przypadkowych, zarówno członkowie jury, jak i kucharze to wysokiej klasy eksperci w branży. Z konkursem wiążę nadzieje na dalszy rozwój zawodowy oraz liczę na wymianę doświadczeń z kucharzami z innych krajów – komentuje Ernest Jagodziński.
Obecnie Ernest Jagodziński wraz z Łukaszem Daszyńskim są na etapie ostatecznego dopracowywania poszczególnych elementów dania. Intensywne treningi finalistów odbywają się w nowocześnie wyposażonym Instytucie Kulinarnym Transgourmet w Piasecznie pod Warszawą.
© BROG B2B Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością sp.k. Dalsze rozpowszechnianie powyższego materiału jest zabronione.
Redaktorka Naczelna Nowości Gastronomiczne, redaktor Horecanet.pl, współorganizatorka Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa i Wellness Business Forum.
Absolwentka dziennikarstwa i komunikacji społecznej na Uniwersytecie Warszawskim. Z wydawnictwem BROG B2B związana od 2018 roku. Pełni funkcję redaktor naczelnej Nowości Gastronomicznych oraz redaktor portalu Horecanet.pl.
Współorganizuje najważniejsze wydarzenie dla branży gastronomicznej Food Business Forum. Odpowiada za dobór tematów dyskusji oraz podnoszenie jakości wydarzenia pod kątem merytorycznym.
Dba także o różnorodność panelistów i prelegentów. Przeprowadziła wywiady m.in. z Karolem Okrasą, Arturem Jarczyńskim czy Andreą Camastrą. Prywatnie szczęśliwa żona, mama Alberta, fanka czekolady i dobrej kuchni, miłośniczka zumby, literatury grozy i Justina Timberlake’a. Chętnie sięga po filmy dokumentalne, biografie oraz książki i produkcje oparte na faktach.
- Milena Kaszuba-Janus
- Milena Kaszuba-Janus
- Milena Kaszuba-Janus
- Milena Kaszuba-Janus
