XVII edycja L’art de la Cuisine Martell już 2 marca!

Udostępnij artykuł

Przed nami jeden z najbardziej prestiżowych konkursów w Polsce. Już w nadchodzący weekend, na zamkowym dziedzińcu w Rynie, 16 zespołów reprezentujących znakomite restauracje w kraju, zawalczy o tytuł najlepszego. W tym roku organizatorzy otrzymali aż 55 zgłoszeń. Nowości Gastronomiczne objęły wydarzenie Patronatem Medialnym.

Tematem i zadaniem konkursowym tegorocznej edycji jest „Kurczak sielski w pejzażu polskiej kuchni regionalnej”. Przed uczestnikami więc nie lada wyzwanie. W swoim daniu, zobowiązani są wykorzystać – obok składnika głównego – produkt charakterystyczny dla kuchni regionu, który reprezentują. Potrawę muszą skomponować z koniakiem Martell. Na wyserwowanie 12 talerzy mają godzinę. Ich pracę będzie bacznie obserwować Jury – Degustacyjne, Techniczne i Koneserów, na jego czele stanął Andrea Camastra (Senses 1*). Konkurs rozpocznie się o godzinie 9:00 i potrwa do godziny 16:00, zespoły startować będą w czterech turach.

Poniżej prezentujemy listę uczestników. W przeddzień konkursu, podczas odprawy, wylosują oni kolejność startu:

Łukasz Wolak, Michał Królik – Andromeda Alfa Hotel Galaxy, Kraków
Marcin Nowak, Maciej Małecki – Brasserie Warszawska, Warszawa
Mariusz Bobek, Adriana Wójcikowska – Restauracja Amarylis, Kraków
Przemysław Bednarz, Aleksandra Krupa – Restauracja Aruana, Hotel Narvil Conference & SPA, Serock
Łukasz Zamorowski, Kamil Ossowski – Hotel Haffner, Sopot
Jarosław Owczarczyk, Robert Branicki – Restauracja Pink Lobster, Warszawa
Wiktor Wielgus, Karol Kaszlewicz – Hotel Nicolaus, Toruń
Radosław Gierałtowski, Viktor Soliar – Restauracja Szafarnia 10, Gdańsk
Piotr Gipsiak, Sebastian Graca – Restauracja Brasserie Courtyard by Marriott, Warszawa
Angelika Kowalik, Łukasz Wajda – Restauracja Pod Nosem, Kraków
Dawid Jędrzejczyk, Tobiasz Nowak – Art Hotel, Wrocław
Sebastian Szafrański, Robert Borowski – Restauracja Art, Kraków
Mikołaj Kruszona, Marcin Ćwik – Puro Hotel, Poznań
Piotr Kaślewicz, Dawid Ziemann – Hotel Zamek Gniew, Gniew
Adrian Rosół, Szymon Szlembarski – Restauracja Hotelu Bania Thermal & Ski, Białka Tatrzańska
Jan Kubat, Michał Bąk – Pałac Goetz, Brzesko

RYNEK DOSTAWCÓW HORECA W POLSCE – RAPORT 2019
> kliknij, aby się zapoznać się z pełnym wydaniem <

© BROG B2B Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością sp.k. Dalsze rozpowszechnianie powyższego materiału jest zabronione.

Milena Kaszuba-Janus

Redaktorka Naczelna Nowości Gastronomiczne, redaktor Horecanet.pl, współorganizatorka Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum® i Spa i Wellness Business Forum®.
Absolwentka dziennikarstwa i komunikacji społecznej na Uniwersytecie Warszawskim. Z wydawnictwem BROG B2B związana od 2018 roku. Pełni funkcję redaktor naczelnej Nowości Gastronomicznych oraz redaktor portalu Horecanet.pl.
Współorganizuje najważniejsze wydarzenie dla branży gastronomicznej Food Business Forum. Odpowiada za dobór tematów dyskusji oraz podnoszenie jakości wydarzenia pod kątem merytorycznym.
Dba także o różnorodność panelistów i prelegentów. Przeprowadziła wywiady m.in. z Karolem Okrasą, Arturem Jarczyńskim czy Andreą Camastrą. Prywatnie szczęśliwa żona, mama Alberta, fanka czekolady i dobrej kuchni, miłośniczka zumby, literatury grozy i Justina Timberlake’a. Chętnie sięga po filmy dokumentalne, biografie oraz książki i produkcje oparte na faktach.