Szkolił się pod okiem najlepszych szefów kuchni – zarówno w kraju, jak i za granicą, pracował w najbardziej znanych wrocławskich lokali i wraz z Rafałem Borysem otwierał i współtworzył restaurację w Zamku Topacz. Nowym szefem kuchni Restauracji Spichlerz został Dawid Twardoń.
Przy tworzeniu dań, inspiracje czerpie głównie z natury, która najbardziej koi jego zmysły. Te z kolei mają niebagatelne znaczenie przy tworzeniu jakościowej gastronomii. Dawid po mistrzowsku interpretuje polskie smaki na nowo, wykorzystując klasyczne techniki, pochodzące m.in z jego ulubionej kuchni francuskiej. Już dziś zapraszamy do Spichlerza, by skosztować którejś z pozycji w nowym menu, stworzonym przez Dawida. Uczta dla zmysłów gwarantowana! – czytamy na Facebooku Zamku Topacz.
NOWOŚCI GASTRONOMICZNE – LISTOPAD / GRUDZIEŃ 2019
> kliknij, aby się zapoznać się z pełnym wydaniem <
© BROG B2B Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością sp.k.
Dalsze rozpowszechnianie powyższego materiału jest zabronione.
Redaktorka Naczelna Nowości Gastronomiczne, redaktor Horecanet.pl, współorganizatorka Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum® i Spa i Wellness Business Forum®.
Absolwentka dziennikarstwa i komunikacji społecznej na Uniwersytecie Warszawskim. Z wydawnictwem BROG B2B związana od 2018 roku. Pełni funkcję redaktor naczelnej Nowości Gastronomicznych oraz redaktor portalu Horecanet.pl.
Współorganizuje najważniejsze wydarzenie dla branży gastronomicznej Food Business Forum. Odpowiada za dobór tematów dyskusji oraz podnoszenie jakości wydarzenia pod kątem merytorycznym.
Dba także o różnorodność panelistów i prelegentów. Przeprowadziła wywiady m.in. z Karolem Okrasą, Arturem Jarczyńskim czy Andreą Camastrą. Prywatnie szczęśliwa żona, mama Alberta, fanka czekolady i dobrej kuchni, miłośniczka zumby, literatury grozy i Justina Timberlake’a. Chętnie sięga po filmy dokumentalne, biografie oraz książki i produkcje oparte na faktach.
- Milena Kaszuba-Janus
- Milena Kaszuba-Janus
- Milena Kaszuba-Janus
- Milena Kaszuba-Janus
