W konkursie, który odbył się podczas największych w Polsce i Europie Centralnej targów branży cukierniczej i lodziarskiej Expo Sweet 2020, wystartowało 12 dwuosobowych drużyn. Każda z ekip miała 120 minut na przygotowanie słodkiej kompozycji nawiązującej do tematu przewodniego “Polskie desery – wczoraj, dziś i jutro”. Nasze czasopisma NOWOŚCI GASTRONOMICZNE, SWEETS & COFFEE i portal HORECANET.PL objęły wydarzenie patronatem specjalnym. 25 lutego poznaliśmy trzy najlepsze zespoły.
Konkurs skierowany był do lokali gastronomicznych. Powstał z myślą o szefach kuchni oraz kucharzach (nie mogły startować w nim cukiernie). Wszystkie ekipy musiały stworzyć 12 sztuk identycznych deserów restauracyjnych a’la carte. Za danie konkursowe można było uzyskać od 0 do 300 punktów, przyznawanych przez 10 jurorów.
Pierwsze miejsce zdobyła drużyna reprezentująca Restaurację Halka, zlokalizowaną w Hotelu Aries w Zakopanem (w ubiegłym roku duet z tego lokalu zajął trzecie miejsce). Na drugiej pozycji uplasował się zespół z Restauracji Szara Gęś z Krakowa, a na trzeciej przedstawiciele Restauracji Filharmonia Smaku z Łodzi.
Pozostałe drużyny reprezentowały:
ALBERTINA Restaurant & Wine
62 bar & restaurant
Kawiarnia na Krzyckiej “Vroclinki”
Lavenda cafe & lunch
PURO Hotels Warszawa
Restauracja Affogato
Restauracja Art
Restauracja Mirage
Restauracja Sezony
Gratulujemy wszystkim nagrodzonym i pozostałym uczestnikom!
RYNEK DOSTAWCÓW HORECA W POLSCE – RAPORT 2020
> kliknij, aby się zapoznać się z pełnym wydaniem <
© BROG B2B Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością sp.k.
Dalsze rozpowszechnianie powyższego materiału jest zabronione.
Redaktorka Naczelna Nowości Gastronomiczne, redaktor Horecanet.pl, współorganizatorka Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum® i Spa i Wellness Business Forum®.
Absolwentka dziennikarstwa i komunikacji społecznej na Uniwersytecie Warszawskim. Z wydawnictwem BROG B2B związana od 2018 roku. Pełni funkcję redaktor naczelnej Nowości Gastronomicznych oraz redaktor portalu Horecanet.pl.
Współorganizuje najważniejsze wydarzenie dla branży gastronomicznej Food Business Forum. Odpowiada za dobór tematów dyskusji oraz podnoszenie jakości wydarzenia pod kątem merytorycznym.
Dba także o różnorodność panelistów i prelegentów. Przeprowadziła wywiady m.in. z Karolem Okrasą, Arturem Jarczyńskim czy Andreą Camastrą. Prywatnie szczęśliwa żona, mama Alberta, fanka czekolady i dobrej kuchni, miłośniczka zumby, literatury grozy i Justina Timberlake’a. Chętnie sięga po filmy dokumentalne, biografie oraz książki i produkcje oparte na faktach.
- Milena Kaszuba-Janus
- Milena Kaszuba-Janus
- Milena Kaszuba-Janus
- Milena Kaszuba-Janus
