Dwie wyspy na dwóch krańcach mapy – Japonia i Hawaje. Co je łączy? Sos Poke Kikkoman.
Nie każdy ma okazję spróbować surfingu, ale każdy może spróbować pysznego poke bowl. To kultowe danie kuchni hawajskiej, które na fali swojej popularności dotarło już we wszystkie zakątki globu. A wraz z nim – Sos Poke Kikkoman! Lekkie jak powiew wiatru znad oceanu i treściwe w swojej prostocie, poke bowls królują nie tylko na rajskich plażach, lecz także na wielkomiejskich ulicach.
Sushi w misce
Ryż, surowa ryba i warzywa… Brzmi znajomo? To nie sushi, to poke bowl! Podobieństwo składników to jednak nie przypadek – Japończycy licznie zamieszkiwali Hawaje na przełomie XIX i XX wieku. Miłość do ryb i owoców morza łączy wszystkich wyspiarzy, ale to Japończycy zapoczątkowali na Hawajach uprawę ryżu i przywieźli ze sobą sos sojowy. Tradycyjne hawajskie bowle przybrały swój kształt w latach 70. – i od pół wieku nie przestają inspirować szefów kuchni na całym świecie.
Sos Poke Kikkoman
Kikkoman połączył dwie tradycje kulinarne w jednej butelce, tworząc Sos Poke Kikkoman. Za jego bazę posłużył naturalnie warzony Sos sojowy Kikkoman, który został wzbogacony olejem z prażonego sezamu, sokiem z cytryny i szczyptą chili. Tak powstał sos, którego subtelnie pikantny smak doskonale podkreśla ożywczą świeżość surowych składników w przepisach na pyszne poke bowls.
Na ciepło i na zimno
“Poké” znaczy w języku hawajskim tyle, co “kroić w poprzek”, i odnosi się oczywiście do kawałków surowej ryby. Zimne, różowe plasterki i świeże warzywa eksplodują smakiem w kontrastowym zderzeniu z ciepłym ryżem sushi. Dlatego najsmaczniejsze poke bowls to te serwowane bezpośrednio po ich przyrządzeniu. Do tego dressing – na przykład Sos Poke Kikkoman – oraz dodatki, takie jak sezam albo dymka. Szybkie w przygotowaniu, świeże i kolorowe, zdrowe i lekkie, a jednocześnie sycące – klienci restauracji kochają hawajski lunch pochłaniany pałeczkami prosto z miski.
Apetyt na więcej
Wizualna strona poke bowls to jeden z powodów, dla których te miski nigdy się nie nudzą – kolorowe, różnorodne, z kreatywnie zaaranżowanymi składnikami. Wyglądają tak apetycznie, że aż szkoda je zjadać! Światowy sukces hawajskiego dania to także zasługa jego nieskończonego potencjału do tworzenia nowych, pysznych wariacji, które zadowolą każde podniebienie. Makaron zamiast ryżu, mięso lub owoce morza zamiast ryb, marynowane warzywa zamiast surowych, a może w ogóle owoce zamiast warzyw? Każdy szef kuchni ma swój ulubiony, autorski przepis. Z poke bowls w menu na ucztę zaprosić można również wegan – tuńczyka lub łososia wystarczy zastąpić kawałkami tofu, a Sos Poke Kikkoman jest produktem wegańskim.
Dookoła świata
Sos Poke Kikkoman to uniwersalna przyprawa, która doskonale sprawdza się w przyrządzaniu dań regionalnych ze wszystkich krajów świata. Weźmy na przykład tego burgera, któremu znacznie bliżej do Indii niż do USA: kotlecik z kaszy jaglanej zachwyca aromatami curry i kurkumy, a surówka z białej kapusty z jogurtem i Sosem Poke Kikkoman dodaje mu jeszcze więcej lekkości i świeżości.
Odpowiedzi na pytania dotyczące Food Service udziela dystrybutor marki pod adresem e-mail horeca@develey.pl.
Źródło: Kikkoman
© BROG B2B Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością sp.k.
Dalsze rozpowszechnianie powyższego materiału jest zabronione.