Najważniejszy, newsowy portal branży HoReCa
Komentuje: Izabela Winsztal, marketing manager Blue Frog W czasach, kiedy rynek gastronomiczny jest mocno zdywersyfikowany, a konkurencja w tym segmencie jest bardzo duża, marki poszukują wyróżników, które pozwolą im pozyskać …
Jakie są zadania menedżera restauracji? Czytaj więcej...
TYLKO DLA NAS! Rozważając sprzedaż lokali w systemie condo należy w pierwszej kolejności przeanalizować kwestię możliwości przychodowych przedsiębiorstwa hotelowego mającego później funkcjonować w oparciu o sprzedane lokale. Profesjonalny i działający …
Wiktor Wróbel, prezes Nosalowy Dwór o rynku condohoteli Czytaj więcej...
Komentuje Dominik Bażant, projektant technologii gastronomicznych Grafen Otwarcie lokalu gastronomicznego to poważna decyzja, która niesie za sobą wiele zadań mających na celu prawidłowe ukształtowanie i funkcjonowanie wymarzonej restauracji. Odpowiedni dobór …
Projektant technologii gastronomicznych Grafen o wyborze sprzętu Czytaj więcej...
Prognozując trendy na najbliższy rok, należy zwrócić uwagę na powody, dla których Polacy korzystają z usług restauracji i hoteli: poszukiwanie nowych smaków, brak czasu na gotowanie, wybór jedzenia bio i …
SCM o trendach w gastronomii hotelowej Czytaj więcej...
Komentuje Vinh Quang Tran, właściciel restauracji Meet&Eat w Galerii Mokotów oraz Tran Tran. Trend ma na celu uświadomienie, że celebracja posiłków i mądre dobieranie składników do ich przygotowania, przekłada się …
Slow food – czy utrzyma się w Polsce? Czytaj więcej...
Komentuje Łukasza Jędral, szef działu zakupów Salad Story Miniony rok był dla naszej organizacji czasem wielu zmian. Dołączył do nas nowy dyrektor operacyjny, przeorganizowaliśmy działy finansowy i zakupowy, dział marketingu …
Salad Story: Nie zamykamy się na nowe rozwiązania i możliwości Czytaj więcej...
Komentuje: Marek Dąbrowski konsultant Food & Beverage w dziale powierzchni handlowych, Cushman & Wakefield Jedzenie, nierozerwalnie związane z rozwojem ludzkości, przeżywa obecnie renesans. Zmiana przyzwyczajeń, chęć odkrywania nowych smaków i …
Cushman & Wakefield o kierunkach rozwoju gastronomii Czytaj więcej...
Przy wyborze produktów przede wszystkim zwracamy uwagę na jakość. Produkt musi być smaczny i bazować na wysokiej jakości składnikach. Dlatego od dostawców oczekujemy m.in. ciast sporządzanych na maśle, jaj z …
Zbigniew Dolata z Etno Cafe o cechach dobrego dostawcy Czytaj więcej...
Komentuje Tomasz Chwilowicz, właściciel Jaguar, marka LUVA Handmade Menu Sprzyjająca koniunktura ekonomiczna i rosnąca zamożność społeczeństwa przekłada się również na wzrost liczby turystów i klientów biznesowych, stwarzając doskonałe warunki dla …
Tomasz Chwilowicz, LUVA.menu: Nieustannie stawiamy na kreatywność i rozwój Czytaj więcej...
Komentuje Małgorzata Komsta, właścicielka UMAMI, PLADO Budowanie skutecznego zespołu wymaga ciągłej pracy. Od tego nie można wziąć urlopu. Jako jednostka nie jesteśmy w stanie nic zdziałać i należy o tym …
Właścicielka UMAMI i PLADO o budowaniu zespołu Czytaj więcej...