Najważniejszy, newsowy portal branży HoReCa
Komentuje Vinh Quang Tran, właściciel restauracji Meet&Eat w Galerii Mokotów oraz Tran Tran. Trend ma na celu uświadomienie, że celebracja posiłków i mądre dobieranie składników do ich przygotowania, przekłada się …
Slow food – czy utrzyma się w Polsce? Czytaj więcej...
Komentuje Łukasza Jędral, szef działu zakupów Salad Story Miniony rok był dla naszej organizacji czasem wielu zmian. Dołączył do nas nowy dyrektor operacyjny, przeorganizowaliśmy działy finansowy i zakupowy, dział marketingu …
Salad Story: Nie zamykamy się na nowe rozwiązania i możliwości Czytaj więcej...
Komentuje: Marek Dąbrowski konsultant Food & Beverage w dziale powierzchni handlowych, Cushman & Wakefield Jedzenie, nierozerwalnie związane z rozwojem ludzkości, przeżywa obecnie renesans. Zmiana przyzwyczajeń, chęć odkrywania nowych smaków i …
Cushman & Wakefield o kierunkach rozwoju gastronomii Czytaj więcej...
Przy wyborze produktów przede wszystkim zwracamy uwagę na jakość. Produkt musi być smaczny i bazować na wysokiej jakości składnikach. Dlatego od dostawców oczekujemy m.in. ciast sporządzanych na maśle, jaj z …
Zbigniew Dolata z Etno Cafe o cechach dobrego dostawcy Czytaj więcej...
Komentuje Tomasz Chwilowicz, właściciel Jaguar, marka LUVA Handmade Menu Sprzyjająca koniunktura ekonomiczna i rosnąca zamożność społeczeństwa przekłada się również na wzrost liczby turystów i klientów biznesowych, stwarzając doskonałe warunki dla …
Tomasz Chwilowicz, LUVA.menu: Nieustannie stawiamy na kreatywność i rozwój Czytaj więcej...
Komentuje Małgorzata Komsta, właścicielka UMAMI, PLADO Budowanie skutecznego zespołu wymaga ciągłej pracy. Od tego nie można wziąć urlopu. Jako jednostka nie jesteśmy w stanie nic zdziałać i należy o tym …
Właścicielka UMAMI i PLADO o budowaniu zespołu Czytaj więcej...
Komentuje Agata Czachórska, kierownik projektu Circular IKEA Retail w Polsce IKEA jeszcze przed rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego podjęła decyzję o wycofaniu ze sprzedaży na całym świecie do 2020 roku przedmiotów jednorazowego …
Agata Czachórska z IKEA Retail o działaniach sieci na rzecz środowiska Czytaj więcej...
Komentuje Paweł Serafin, szef kuchni Akademia Inspiracji Makro w Warszawie Drób jest bardzo znany i powszechnie stosowany zarówno w kuchni domowej, jak i w świecie profesjonalnej gastronomii. Dzielimy go na …
Sposób na kaczki, gęsi, gołębie Pawła Serafina z Makro Czytaj więcej...
Lodziarnio-kawiarnie funkcjonują przez okrągły rok, niezależnie od pory roku czy pogody. W menu, oprócz lodów i deserów lodowych, mamy także domowe ciasta wypiekane we własnych pracowniach cukierniczych, chrupiące rurki z …
Małgorzata Grycan o kondycji lodziarni zimą Czytaj więcej...
Dynamika wzrostu na rynku hotelarskim spowalnia, choć nastroje wciąż przesycone są pozytywnym nastawieniem. Udział obiektów franczyzowych na polskim rynku wciąż rośnie, rozpoznawalność hotelowej marki staje się gwarancją dobrego startu i …
Marta Kustosz: Musimy pracować nad jakością obsługi i kształtować umiejętności interpersonalne Czytaj więcej...