Najważniejszy, newsowy portal branży HoReCa
Komentuje Agata Czachórska, kierownik projektu Circular IKEA Retail w Polsce IKEA jeszcze przed rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego podjęła decyzję o wycofaniu ze sprzedaży na całym świecie do 2020 roku przedmiotów jednorazowego …
Agata Czachórska z IKEA Retail o działaniach sieci na rzecz środowiska Czytaj więcej...
Komentuje Paweł Serafin, szef kuchni Akademia Inspiracji Makro w Warszawie Drób jest bardzo znany i powszechnie stosowany zarówno w kuchni domowej, jak i w świecie profesjonalnej gastronomii. Dzielimy go na …
Sposób na kaczki, gęsi, gołębie Pawła Serafina z Makro Czytaj więcej...
Lodziarnio-kawiarnie funkcjonują przez okrągły rok, niezależnie od pory roku czy pogody. W menu, oprócz lodów i deserów lodowych, mamy także domowe ciasta wypiekane we własnych pracowniach cukierniczych, chrupiące rurki z …
Małgorzata Grycan o kondycji lodziarni zimą Czytaj więcej...
Dynamika wzrostu na rynku hotelarskim spowalnia, choć nastroje wciąż przesycone są pozytywnym nastawieniem. Udział obiektów franczyzowych na polskim rynku wciąż rośnie, rozpoznawalność hotelowej marki staje się gwarancją dobrego startu i …
Marta Kustosz: Musimy pracować nad jakością obsługi i kształtować umiejętności interpersonalne Czytaj więcej...
Komentuje Rafał Zawierucha, zastępca kierownika Lobby Baru w IBB Andersia Hotel Panuje aura jesienno-zimowa, więc powracają wszystkie warianty rozgrzewających herbat, lemoniad i innych napojów z dodatkiem sezonowych produktów tj. powideł, …
Zastępca kierownika Lobby Baru IBB Andersia Hotel o tworzeniu lemoniad i koktajli Czytaj więcej...
Komentuje Maciej Sobolewski, marketing manager Bobby Burger Decydując się na prowadzenie obiektu gastronomicznego musimy wybrać nie tylko jego rodzaj typu restauracja, fast food czy kawiarnia, ale również musimy zdecydować o …
Marketing manager Bobby Burger o budowaniu karty napojów Czytaj więcej...
Komentuje Monika Wolny, general manager Studio Sante Uzdrowisko Miejskie w Warszawie Zarządzanie spa & wellness to niezwykle ciekawe zadanie, ale wiąże się z licznymi wyzwaniami na wielu różnych polach. Dlatego …
Monika Wolny o budowaniu zespołu spa Czytaj więcej...
Komentuje Zbigniew Turnau, współwłaściciel Winnica Turnau Z nieukrywaną radością możemy stwierdzić, że polskie winiarstwo przeżywa w ostatnich latach prawdziwy renesans. Powstaje rocznie kilkadziesiąt nowych winnic, a ich areał według różnych …
Współwłaściciel winnicy Turnau o kondycji polskich win Czytaj więcej... Komentuje Małgorzata Grycan, współwłaścicielka sieci Grycan – Lody od pokoleń Mamy za sobą udany i równocześnie bardzo ciekawy okres. Lato było rekordowo długie i upalne, a my byliśmy do niego …
Małgorzata Grycan podsumowuje sezon w lodziarnio-kawiarniach Czytaj więcej...
Na rynku hotelarskim obserwujemy w dalszym ciągu dobrą koniunkturę, a ostatnie lata należą do rekordowych. Niemniej, widoczny już teraz znaczący wzrost kosztów (przede wszystkim pracowniczych, ale także mediów czy usług …
Wiktor Wróbel: Obserwujemy wysyp obiektów condo Czytaj więcej...