Najbardziej praktyczne i nowoczesne czasopismo dla profesjonalistów branży. Dociera do właścicieli i osób podejmujących decyzje w zakresie inwestycji, zarządzania, zaopatrzenia i wyposażania restauracji niezależnych, sieciowych oraz lokali gastronomicznych. Zawsze i dla wszystkich BEZPŁATNY DOSTĘP do pełnego wydania. Numer będzie dodatkowo dystrybuowany podczas Targów Horeca/Gastrofood/Enoexpo, które odbędą się w dniach 20-22 listopada 2019 r. w Krakowie.
Tym razem na naszej okładce Agnieszka Kręglicka i Marcin Kręglicki, którzy w tym roku świętują 30 lat na polskiej scenie gastronomicznej. W swoim portfolio posiadają: Chianti, El Popo, Meltemi, Opasły Tom. Serdecznie zapraszamy do lektury pełnego humoru, dystansu i ciekawych opowieści wywiadu.
Poza obszerną relacją z XVII Food Business Forum 2019, prezentacją laureatów Food Business Awards 2019 i Supplier of the Year FBF 2019, w dziale zarządzanie poruszamy temat związany z ustawą o przeciwdziałaniu marnowania żywności. Co w tym przypadku z gastronomią? Na to pytanie odpowiedzieli Marek Borowski, Jagna Niedzielska i Maciej Żakowski.
Katarzyna Westrych – Pavy w dziale technika i wyposażenie porusza istotną kwestię z punktu widzenia architekta, ale i właściciela, czyli jak stworzyć uniwersalny projekt lokali funkcjonujących we franczyzie.
W dziale Szef Kuchni nowoczesne odsłony drobiu, metoda sous-vide oraz podsumowanie wyjątkowej kolacji z udziałem Andrea Camastry, zorganizowanej w Dworzysku. W sekcji Sommelier materiał o tym, jakie wina dobierać do tłustego jedzenia, a w Barmanie pierwsze skrzypce odegrał whisky szkocka.
NOWOŚCI GASTRONOMICZNE – WRZESIEŃ / PAŹDZIERNIK 2019
> kliknij, aby się zapoznać się z pełnym wydaniem <
Wydawcą jest BROG B2B – platforma mediów efektywnej komunikacji B2B – wydawca czasopism: Świat Hoteli, Nowości Gastronomiczne, Sweets & Coffee, Stacja Benzynowa & Convenience Store; portali: www.horecanet.pl, www.petrolnet.pl, oraz organizator Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum, Forum Rynku Kawiarni, Cukierni, Lodziarni, Piekarni Sweets & Coffee, a także Forum Rynku Stacji Paliw PetroTrend.
Kontakt – BROG B2B
Biuro Reklamy:
Zbigniew Pąk, dyrektor sprzedaży
664 463 083, 22 290 66 11
z.pak@brogb2b.pl
Redakcja:
Milena Kaszuba-Janus, redaktor naczelna
664 463 066
m.kaszuba@brogb2b.pl
© BROG B2B Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością sp.k.
Dalsze rozpowszechnianie powyższego materiału jest zabronione.
Redaktorka Naczelna Nowości Gastronomiczne, redaktor Horecanet.pl, współorganizatorka Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum® i Spa i Wellness Business Forum®.
Absolwentka dziennikarstwa i komunikacji społecznej na Uniwersytecie Warszawskim. Z wydawnictwem BROG B2B związana od 2018 roku. Pełni funkcję redaktor naczelnej Nowości Gastronomicznych oraz redaktor portalu Horecanet.pl.
Współorganizuje najważniejsze wydarzenie dla branży gastronomicznej Food Business Forum. Odpowiada za dobór tematów dyskusji oraz podnoszenie jakości wydarzenia pod kątem merytorycznym.
Dba także o różnorodność panelistów i prelegentów. Przeprowadziła wywiady m.in. z Karolem Okrasą, Arturem Jarczyńskim czy Andreą Camastrą. Prywatnie szczęśliwa żona, mama Alberta, fanka czekolady i dobrej kuchni, miłośniczka zumby, literatury grozy i Justina Timberlake’a. Chętnie sięga po filmy dokumentalne, biografie oraz książki i produkcje oparte na faktach.
- Milena Kaszuba-Janus
- Milena Kaszuba-Janus
- Milena Kaszuba-Janus
- Milena Kaszuba-Janus
