Najważniejszy, newsowy portal branży HoReCa
[TYLKO U NAS] Jest executive chefem w Mercure Katowice Centrum. Mimo pracy w największym hotelu na Śląsku, w restauracji Winestone kładzie nacisk na lokalność i ekologię. O swoich codziennych wyzwaniach …
Kuchnia regionalna w Mercure Katowice Centrum według szefa kuchni Dariusza Paździery Czytaj więcej...
[TYLKO U NAS] „Kluczem do sukcesu naszych brunchów jest połączenie starannego planowania, odpowiedzialnego zarządzania zakupami i surowcami oraz kreatywności kuchni w wykorzystaniu każdego składnika” – mówi Tomasz Łagowski, szef kuchni …
Tomasz Łagowski: Brunch to ukłon w stronę gości Czytaj więcej...
[TYLKO U NAS] „Brunch jest w niedzielę, a my zaczynamy od środy”. O tradycji niedzielnych brunchy mówi Janusz Korzyński, szef kuchni hotelu The Westin Warsaw. Kiedy brunche pojawiły się w …
Szef kuchni Janusz Korzyński o brunchach w The Westin Warsaw Czytaj więcej...
[TYLKO U NAS] Gdański food hall Montownia otworzył się w czerwcu tego roku. Kilkanaście restauracji, trzy bary, koncerty na żywo – za stworzenie oferty gastronomicznej i kulturalnej tego miejsca odpowiada …
Krzysztof Cybruch z Food Hall Poland o gdańskiej Montowni i budowaniu lokalnej tożsamości Czytaj więcej...
[TYLKO U NAS] Koniec 2023 roku był intensywnym czasem dla właścicieli Pizzaiolo. Po trzech latach działalności lokalu przy ul. Kruczej w Warszawie, otworzyli kolejny – w Pawilonach przy Nowym Świecie. …
Pizzaiolo: jesteśmy społecznie wrażliwi Czytaj więcej...
[SPECJALNIE DLA NAS] W grudniu 2022 roku Adam Mularuk, reprezentujący fundusz Arena Capital, podpisał umowę joint venture z FR L’Osteria SE i tym samym marka pojawiła się na polskim rynku. …
Adam Mularuk: Polska to bardzo dobrze rokujący rynek Czytaj więcej...
[TYLKO U NAS] Restauracja Fuego powstała niedawno, bo w 2022 roku, ale już zdążyła zdobyć nagrodę w naszym konkursie Food Business Awards® 2023 w kategorii Tradycyjne Kuchnie Świata. Fuego to …
Fuego – barceloński ogień w Kołobrzegu Czytaj więcej...
6 grudnia zadebiutowała we Wrocławiu BABA. To druga restauracja Beaty Śniechowskiej i Tomasza Czechowskiego. Ich pierwszy lokal, Młoda Polska, działa od 2019 roku. Nowe miejsce skupiać się będzie na autorskiej …
Wystartowała BABA – nowa restauracja Beaty Śniechowskiej i Tomasza Czechowskiego Czytaj więcej...
Marcin Filipkiewicz, wieloletni szef kuchni restauracji Copernicus w Krakowie został niedawno głównym dowodzącym w nowej restauracji w willi Stary Niedźwiedź w Zakopanem. Miejsce należy do Katarzyny Walinowicz i Tomasza Guta …
Marcin Filipkiewicz szefem kuchni w nowo otwartej willi Stary Niedźwiedź w Zakopanem Czytaj więcej...
W warszawskich Pawilonach, na tyłach ulicy Nowy Świat otworzył się w grudniu drugi lokal pod szyldem Pizzaiolo. To jedna z najpopularniejszych pizzerii neapolitańskich w Warszawie, która niedawno świętowała swoje 3. …
Drugi lokal Pizzaiolo w Warszawie już otwarty Czytaj więcej...