Hotel Tumski z gastronomicznym podsumowaniem roku

Udostępnij artykuł

Mariusz Kucharczak jako szef Kuchni w Restauracji Barka Tumska – Słodowa 10 oraz Hotel Tumski – Restauracja Karczma Młyńska rozkręcił się na dobre. 2018 r. był bardzo udany dla obiektów, jak i dla samego Szefa, który święcił tryumfy na konkursach kulinarnych (laureat Wine& Food Noble Night w roku 2018 – Restauracja Boletus w Zamku Kliczków).

Restauracja Barka Tumska – Słodowa 10 przeszła gruntowną metamorfozę kulinarną pod czujnym okiem szefa Mariusza, natomiast załoga kelnerska została przeszkolona przez kierownika gastronomii – Rafała Paca, co skutkowało wieloma wyróżnieniami podczas Festiwali Gastronomicznych:

Wyróżnienie za najlepszą atmosferę podczas Restaurant Week 2018 – edycja wiosenna
II miejsce dla najlepszej Restauracji we Wrocławiu podczas Restaurant Week 2018 – edycja jesienna
Wyróżnienie za najlepsze Danie Główne we Wrocławiu podczas Restaurant Week 2018 – edycja jesienna
Wyróżnienie za najlepszą obsługę we Wrocławiu podczas Restaurant Week 2018 – edycja jesienna

Restauracja Karczma Młyńska, która mieści się w Hotelu Tumskim we Wrocławiu przeszła również duże zmiany w menu – Szef Kuchni powrócił do staropolskich dań, produktów i receptur, co skutkowało wyróżnieniem dla Restauracji w postaci 2 widelców od Poland 100 Best Restaurants.

Restauracje zlokalizowane przy adresie Wyspa Słodowa 10 zmieniły się zarówno pod względem gastronomicznym, wizualnym i personalnym, dzięki czemu ciągle się rozwijają, a Szef Kuchni poszukuje nowe smaków, które zachwycą podniebienia Gości. W 2019 roku gastronomicznie będzie się działo, a to za sprawą choćby menu degustacyjnego w Restauracji Barka Tumska – Słodowa 10.

RYNEK DOSTAWCÓW HORECA W POLSCE – RAPORT 2019
> kliknij, aby się zapoznać się z pełnym wydaniem <

© BROG B2B Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością sp.k. Dalsze rozpowszechnianie powyższego materiału jest zabronione.

Milena Kaszuba-Janus

Redaktorka Naczelna Nowości Gastronomiczne, redaktor Horecanet.pl, współorganizatorka Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum® i Spa i Wellness Business Forum®.
Absolwentka dziennikarstwa i komunikacji społecznej na Uniwersytecie Warszawskim. Z wydawnictwem BROG B2B związana od 2018 roku. Pełni funkcję redaktor naczelnej Nowości Gastronomicznych oraz redaktor portalu Horecanet.pl.
Współorganizuje najważniejsze wydarzenie dla branży gastronomicznej Food Business Forum. Odpowiada za dobór tematów dyskusji oraz podnoszenie jakości wydarzenia pod kątem merytorycznym.
Dba także o różnorodność panelistów i prelegentów. Przeprowadziła wywiady m.in. z Karolem Okrasą, Arturem Jarczyńskim czy Andreą Camastrą. Prywatnie szczęśliwa żona, mama Alberta, fanka czekolady i dobrej kuchni, miłośniczka zumby, literatury grozy i Justina Timberlake’a. Chętnie sięga po filmy dokumentalne, biografie oraz książki i produkcje oparte na faktach.