Nowa restauracja na mapie Sopotu

Udostępnij artykuł

[TYLKO U NAS] Oficjalne otwarcie lokalu zaplanowano na 8 lutego, a pierwszą imprezą będą Włoskie Walentynki. Al Dente zlokalizowane jest przy ul. Grunwaldzkiej 8.

Szefem kuchni nowego miejsca jest Mirko Vieta, który posiada międzynarodowe doświadczenie w prowadzeniu włoskich restauracji. Swój smak wyrabiał od najmłodszych lat w domu rodzinnym w otoczeniu ręcznie wyrabianej włoskiej pasty, lasagne, przy charakterystycznym zapachu opalanego drewnem pieca. Karierę rozpoczął już w wieku 14 lat, a swój styl budował w takich restauracjach jak La Panoramica di Ivrea czy Il Cambio (restauracja królewska rodu Savoia znajdująca się w centrum Turynu otworzona w 1757 roku). Pracował u szefów we Włoszech, w Grecji, Niemczech i Polsce. Teraz sam nadzoruje tradycyjne, włoskie restauracje i uczy przyszłych mistrzów kuchni.

Menu bazuje na tradycyjnej, domowej, włoskiej kuchni. Bazą są starannie selekcjonowane, lokalne włoskie produkty, które swoim smakiem przeniosą gości z centrum Sopotu na obrzeża Turynu. Zakosztujesz tradycyjnych specjałów, jak i autorskich rozwiązań z wysokiej jakości mięsem i owocami morza. Cyklicznie będzie można również posłuchać prawdziwej, włoskiej muzyki na żywo.

Na 14 lutego zaplanowano Włoskie Walentynki, w ramach których przewidziano kieliszek Prosecco, butelkę wina oraz wodę, kawę i herbatę, deskę włoskich wędlin dla dwóch osób, lasagne, scaloppine di vitello, dolci della casa. Wydarzenie uświetni serenata w wykonaniu Matteo Mazzucca. Koszt uczestnictwa w kolacji to 190 zł za parę.

NOWOŚCI GASTRONOMICZNE – LISTOPAD / GRUDZIEŃ 2019
> kliknij, aby się zapoznać się z pełnym wydaniem <

Milena Kaszuba-Janus

Redaktorka Naczelna Nowości Gastronomiczne, redaktor Horecanet.pl, współorganizatorka Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum® i Spa i Wellness Business Forum®.
Absolwentka dziennikarstwa i komunikacji społecznej na Uniwersytecie Warszawskim. Z wydawnictwem BROG B2B związana od 2018 roku. Pełni funkcję redaktor naczelnej Nowości Gastronomicznych oraz redaktor portalu Horecanet.pl.
Współorganizuje najważniejsze wydarzenie dla branży gastronomicznej Food Business Forum. Odpowiada za dobór tematów dyskusji oraz podnoszenie jakości wydarzenia pod kątem merytorycznym.
Dba także o różnorodność panelistów i prelegentów. Przeprowadziła wywiady m.in. z Karolem Okrasą, Arturem Jarczyńskim czy Andreą Camastrą. Prywatnie szczęśliwa żona, mama Alberta, fanka czekolady i dobrej kuchni, miłośniczka zumby, literatury grozy i Justina Timberlake’a. Chętnie sięga po filmy dokumentalne, biografie oraz książki i produkcje oparte na faktach.