Od 5 listopada zdolni kucharze, uczestnicy I edycji programu rozwojowego, będą codziennie prezentować swoje umiejętności gotując „na żywo” w ogólnodostępnej firmowej restauracji Chilli Bistro by Sodexo w kompleksie biurowym Oxygen Park.
„Kuchnia Talentów” to inicjatywa firmy Sodexo Polska, której nadrzędnym celem jest stworzenie warunków do rozwoju dla utalentowanych kucharzy, mających ambicję i predyspozycje do zostania Szefem Kuchni lub Managerem Restauracji. W I edycji programu udział wzięło siedmiu kucharzy zatrudnionych przez firmę oraz dwóch beneficjentów Fundacji „Szczęśliwej Drogi”, wspierającej pełnoletnich wychowanków Domów Dziecka w rozpoczęciu życia zawodowego.
NOWOŚCI GASTRONOMICZNE – PAŹDZIERNIK 2018
> kliknij, aby się zapoznać się z pełnym wydaniem <
Od lutego do lipca br. uczestnicy mieli okazję wziąć udział w serii warsztatów poświęconych m.in. zarządzaniu bezpieczeństwem czy nowoczesnym metodom komponowania menu dla restauracji. Uczestniczyli również w spotkaniach, służących wymianie wiedzy i doświadczeń, z udziałem uznanych szefów kuchni, a także praktykowali w różnych jednostkach Sodexo Polska. Zdobytą wiedzę podsumowali w stworzonych indywidualnie biznes planach restauracji.
Dopełnieniem I edycji programu jest oferowana kucharzom możliwość zaprezentowania swoich umiejętności podczas gotowania „na żywo” (formuła show cooking) w lokalu Oxygen Park Chilli Bistro by Sodexo (ul. Jutrzenki 137, Warszawa). Absolwenci programu będą serwować dania śniadaniowe w godz. 9:00-11:00 oraz lunchowe w godz. 12:00-15:00.
– „Kuchnia Talentów” nie stanowi telewizyjnego talent show. Stawiamy na długofalowy i wszechstronny rozwój kucharzy, którzy otrzymują możliwość uczenia się od najlepszych, ale przede wszystkim – od siebie nawzajem. Poznając specyfikę pracy współczesnych, prężnie działających restauracji – również w wymiarze stricte biznesowym, przechodzą drogę od kucharza do prawdziwego szefa kuchni i sprawnego managera – mówi Marta Diop, segment director corporate IFM Poland w Sodexo Polska. – Ukoronowaniem ich wysiłków jest możliwość gotowania dla szerokiej publiczności – jak ma to miejsce od dzisiaj w Chilli Bistro, a także realne możliwości pracy i awansu w strukturach krajowego lidera w dziedzinie cateringu.
Start II edycji programu „Kuchnia Talentów” przewidywany jest na marzec 2019 r. Docelowo inicjatywa ma objąć zasięgiem całą Polskę (w porównaniu do obecnej edycji – obejmującej Warszawę i okolice) i, tak jak dotychczas, łączyć ideę programu rozwojowego z elementami peer mentoringu i CSR.
© BROG B2B Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością sp.k. Dalsze rozpowszechnianie powyższego materiału jest zabronione.
Redaktorka Naczelna Nowości Gastronomiczne, redaktor Horecanet.pl, współorganizatorka Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa i Wellness Business Forum.
Absolwentka dziennikarstwa i komunikacji społecznej na Uniwersytecie Warszawskim. Z wydawnictwem BROG B2B związana od 2018 roku. Pełni funkcję redaktor naczelnej Nowości Gastronomicznych oraz redaktor portalu Horecanet.pl.
Współorganizuje najważniejsze wydarzenie dla branży gastronomicznej Food Business Forum. Odpowiada za dobór tematów dyskusji oraz podnoszenie jakości wydarzenia pod kątem merytorycznym.
Dba także o różnorodność panelistów i prelegentów. Przeprowadziła wywiady m.in. z Karolem Okrasą, Arturem Jarczyńskim czy Andreą Camastrą. Prywatnie szczęśliwa żona, mama Alberta, fanka czekolady i dobrej kuchni, miłośniczka zumby, literatury grozy i Justina Timberlake’a. Chętnie sięga po filmy dokumentalne, biografie oraz książki i produkcje oparte na faktach.
- Milena Kaszuba-Janus
- Milena Kaszuba-Janus
- Milena Kaszuba-Janus
- Milena Kaszuba-Janus
