To jedna z najbardziej znanych restauracji w Warszawie. Słynie nie tylko z ogromnych wiedeńskich sznycli, golonek jak na Praterze oraz przystawek i mięs przyrządzanych według tradycyjnych przepisów, ale też z towarzyszącego potrawom piwa i austriackiego wina.
Dobry Wojak Szwejk pił nie tylko piwo. Jak przystało na mieszkańca słynącej z tradycji winiarskiej monarchii Austriacko–Węgierskiej, nie odmawiał sobie również wina. Dlatego też oprócz piwa, restauracja „U Szwejka” serwuje swoim gościom szlachetne, pochodzące z austriackiej Doliny Wachau wino. Jest to odpowiedź na zmieniające się upodobania Polaków co do rodzaju spożywanych trunków.
– Nasi goście wybierają trunki coraz lepszej jakości i chętnie zamawiają do lunchu czy kolacji wino. Wychodząc naprzeciw tym potrzebom, proponujemy im najlepsze wina z zaprzyjaźnionej winnicy rodziny Dolle z Doliny Wachau – informuje Artur Jarczyński, właściciel restauracji „U Szwejka”.
NOWOŚCI GASTRONOMICZNE – PAŹDZIERNIK 2018
> kliknij, aby się zapoznać się z pełnym wydaniem <
Dolina Wachau to najsłynniejszy region winiarski Austrii, a tradycja produkcji wina w winnicy rodziny Dolle sięga 1765 r. Obecnie prowadzona jest przez zajmującego się od ponad 40 lat winiarstwem Petera Dolle. Gospodaruje on na 35 hektarach i poza typowymi dla regionu białymi odmianami Grüner Veltliner, Riesling czy Weissburgunder, Grauburgunder i Chardonnay, uprawia również sporą gamę czerwonych szczepów – Zweigelt, St. Laurent, Cabernet Sauvignon, Merlot i Blauburgunder, czyli Pinot Noir.
W ofercie „U Szwejka” znajdziemy idealne do lekkich dań wina białe Gruner Veltliner, Gruner Veltliner Hasel, Riesling Brunngasse, Weissburgunder Pinot Blanc, Chardonnay Tradition, Grüner Veltliner Gaisberg, które porywają korzenno-owocowym smakiem, a zwłaszcza subtelną nutką świeżo mielonego pieprzu. Ale goście restauracji mogą również zamówić doskonale komponujące się z cięższymi daniami wina czerwone Blauer Zweigelt, Blauburger, St. Laurent czy Zweigelt Reserve o zapachu i aromacie czerwonej porzeczki, wiśni, cynamonu i dzikich ziół.
– Nasi kelnerzy starannie dobierają wina do wybranych przez gości potraw, ale przede wszystkim do ich upodobań smakowych, które poznają podczas krótkiej rozmowy i degustacji proponowanych win. Rodzina Dolle z Doliny Wachau, z którą współpracujemy, jest gwarancją win najwyższej jakości – twierdzi Artur Jarczyński. – Tradycyjne czeskie i austriackie jedzenie, napój Dionizosa z kolebki Austro–Węgier, luźna i radosna atmosfera, sprzyjają dobrej zabawie. Restauracja „U Szwejka” jest idealnym miejscem na spędzenie wolnego czasu w gronie bliskich osób – dodaje restaurator.
© BROG B2B Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością sp.k. Dalsze rozpowszechnianie powyższego materiału jest zabronione.
Redaktorka Naczelna Nowości Gastronomiczne, redaktor Horecanet.pl, współorganizatorka Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa i Wellness Business Forum.
Absolwentka dziennikarstwa i komunikacji społecznej na Uniwersytecie Warszawskim. Z wydawnictwem BROG B2B związana od 2018 roku. Pełni funkcję redaktor naczelnej Nowości Gastronomicznych oraz redaktor portalu Horecanet.pl.
Współorganizuje najważniejsze wydarzenie dla branży gastronomicznej Food Business Forum. Odpowiada za dobór tematów dyskusji oraz podnoszenie jakości wydarzenia pod kątem merytorycznym.
Dba także o różnorodność panelistów i prelegentów. Przeprowadziła wywiady m.in. z Karolem Okrasą, Arturem Jarczyńskim czy Andreą Camastrą. Prywatnie szczęśliwa żona, mama Alberta, fanka czekolady i dobrej kuchni, miłośniczka zumby, literatury grozy i Justina Timberlake’a. Chętnie sięga po filmy dokumentalne, biografie oraz książki i produkcje oparte na faktach.
- Milena Kaszuba-Janus
- Milena Kaszuba-Janus
- Milena Kaszuba-Janus
- Milena Kaszuba-Janus
