Jak wyjaśniają twórcy miejsca to danie w końcu otrzymało sznyt, na który zasługuje i stało się gwiazdą lokalu. W restauracji tatar serwowany jest w kilku odsłonach.
Zdecydowaną większość składników, których używamy to nasza własna produkcja. Kisimy, wędzimy, peklujemy. Sami robimy musztardę, sosy, kiszonki i inne takie. Dajemy też świetne kanapki: pastrami własnej roboty, kaczka szarpana, boczek z chutney, ale też steki oraz butersznyty. W ostatnim czasie grany był u nas tatar z matjasa i kiełbaski norymberskie – mówi Marcin Pajewski, właściciel.
Lokal organizuje też prywatne spotkania i warsztaty oraz oferuje usługi cateringowe. Zimne Dranie znajdują się w Food Hallu Elektrowni Powiśle obok Kandela Bar.
RYNEK GASTRONOMICZNY W POLSCE RAPORT 2020
> kliknij, aby się zapoznać się z pełnym wydaniem <
© BROG B2B Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością sp.k.
Dalsze rozpowszechnianie powyższego materiału jest zabronione.
Redaktorka Naczelna Nowości Gastronomiczne, redaktor Horecanet.pl, współorganizatorka Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum® i Spa i Wellness Business Forum®.
Absolwentka dziennikarstwa i komunikacji społecznej na Uniwersytecie Warszawskim. Z wydawnictwem BROG B2B związana od 2018 roku. Pełni funkcję redaktor naczelnej Nowości Gastronomicznych oraz redaktor portalu Horecanet.pl.
Współorganizuje najważniejsze wydarzenie dla branży gastronomicznej Food Business Forum. Odpowiada za dobór tematów dyskusji oraz podnoszenie jakości wydarzenia pod kątem merytorycznym.
Dba także o różnorodność panelistów i prelegentów. Przeprowadziła wywiady m.in. z Karolem Okrasą, Arturem Jarczyńskim czy Andreą Camastrą. Prywatnie szczęśliwa żona, mama Alberta, fanka czekolady i dobrej kuchni, miłośniczka zumby, literatury grozy i Justina Timberlake’a. Chętnie sięga po filmy dokumentalne, biografie oraz książki i produkcje oparte na faktach.
- Milena Kaszuba-Janus
- Milena Kaszuba-Janus
- Milena Kaszuba-Janus
- Milena Kaszuba-Janus
