Najważniejszy, newsowy portal branży HoReCa
Zachwycamy się smakami z odległych krain, a czy tak naprawdę poznaliśmy te rodzime, tradycyjne, przechowywane w starych książkach kucharskich i przekazywane z pokolenia na pokolenie od setek lat? Kuchnia staropolska …
Kuchnia staropolska w nowoczesnym wydaniu Czytaj więcej...
Dobre finger food to estetycznie ułożone, smaczne przekąski przygotowane tak, aby można je było zjeść bez użycia sztućców. Doskonałe finger food to prawdziwa filozofia. Jeden kęs i na podniebieniu rozlewa …
Finger food – kreatywne przekąski na karnawał Czytaj więcej...
Świąteczne potrawy to najlepsze przykłady modnego w ostatnich latach trendu na comfort food, czyli jedzenia przywołującego ciepłe wspomnienia, kojarzącego się z czystą przyjemnością ucztowania w gronie rodzinnym. Jak zamknąć te …
Menu wigilijne i świąteczne w ofercie restauracji Czytaj więcej...
Chyba nie ma bardziej szlachetnego produktu niż dziczyzna. Zwłaszcza w Polsce, gdzie tradycja jej przyrządzania sięga czasów szlacheckich dworów i wypraw na polowania, opisywanych przez wieszczów. Jeśli mowa o najwykwintniejszej, …
Jak przyrządzić i z czym podawać dziczyznę? Czytaj więcej...
Niezwykły szacunek do tradycji i lokalnego produktu jest tym, co kulinarnie wyróżnia Hiszpanię i co warto zaimportować do Polski wraz z najlepszej jakości wędlinami. Na słynnych zadaszonych targowiskach, np. La …
Deska wędlin – jak ją przygotować? Czytaj więcej...
Już od wielu lat czerpiemy inspiracje z dwóch najlepszych kuchni świata. Przygotowujemy wspaniałe dania główne, przekąski i desery. Czas wziąć przykład z kulinarnych mistrzów Francji i Włoch, aby w ich …
Włoskie i francuskie śniadanie, czyli sposób na poranek Czytaj więcej...
Mąka, woda, drożdże, oliwa, sos – czy przygotowanie potrawy z tak prostych składników może być trudne? Bijąca rekordy popularności na całym świecie pizza przeszła wiele metamorfoz, często przemieniając się w …
Jak zrobić prawdziwą włoską pizzę i nie popełnić gafy Czytaj więcej...Chcesz kształtować trendy i gusta kulinarne oraz dołączyć do twórców autentycznej kultury jedzenia i specyficznej atmosfery w twoim mieście? Zainspiruj się potrawami, które trafiają do najlepszych restauracji i lokali gastronomicznych …
Moda na street food, czyli wyjdź ze swoją kuchnią na ulicę Czytaj więcej...
Jest sercem i najważniejszym miejscem każdego, nawet najmniejszego hotelu. Profesjonalnie, dyskretnie i życzliwie odpowiada na potrzeby wszystkich podróżnych. To od jej funkcjonowania i wyposażenia zależy zadowolenie gości. Jaka powinna być …
Wyposażenie recepcji. Zadbaj o dobre pierwsze wrażenie Czytaj więcej...
Podczas komponowania letniego menu z najwyższą starannością dobieramy składniki potraw, inspirujemy się trendami i poszukujemy nowych, atrakcyjnych połączeń smakowych. Często zapominamy jednak o ważnym elemencie karty, czyli napojach. Jak przygotować …
Lemoniada i napoje orzeźwiające w sezonowym menu restauracji Czytaj więcej...