Najważniejszy, newsowy portal branży HoReCa
Komentuje Michał Czekaniak, manager ds. rozwoju i standardów Tutti Santi [SPECJALNIE DLA NAS] Myślę, że wzrost kosztów pracy będzie impulsem do poszukiwania nowych rozwiązań w zakresie optymalizacji procesów. To może …
Menedżer ds. rozwoju i standardów Tutti Santi o dostawcach wyposażenia Czytaj więcej...
Komentuje Jerzy Jakubiak, Country Manager Poland MAX Premium Burgers [SPECJALNIE DLA NAS] Żyjemy w czasach, w których konsumenci są coraz bardziej świadomi, dlatego też najważniejszym kryterium wyboru, i tym samym …
Country Manager Poland MAX Premium Burgers: Ważna jest odpowiedzialność społeczna Czytaj więcej...
Komentują: Przedstawiciele Stowarzyszenie Dostawców Rozwiązań dla Sektora HoReCa [SPECJALNIE DLA NAS] Za inicjatywą stoi grupa 10 przedstawicieli czołowych producentów i dostawców sprzętu gastronomicznego. Stawiamy sobie za cel konsolidację branży oraz …
Powstało Stowarzyszenie Dostawców Rozwiązań dla Sektora HoReCa Czytaj więcej...
[SPECJALNIE DLA NAS] W naszych kawiarniach podajemy kawę w porcelanie, którą sami zaprojektowaliśmy. Jako bazę wykorzystaliśmy filiżanki od polskiego producenta, firmy Lubiana, które charakteryzuje klasyczny kształt i odpowiednia grubość, zapewniająca …
Krzysztof Rzyman, właściciel Cafe STOR o rozwiązaniach less waste Czytaj więcej...
Komentuje Marcin Sasin, szef kuchni restauracji Sheraton Grand Warsaw W Sheraton Grand Warsaw przy placu Trzech Krzyży w Warszawie czeka na Was morska uczta. W dwóch restauracjach mieszczących się na …
Marcin Sasin o rybnych bestsellerach Czytaj więcej...
Komentuje Kamil Kędzierski, szef kuchni Bocca Bistro & Bar [SPECJALNIE DLA NAS] Warto stawiać na sezonowe wyroby, bo korzyść z tego rozwiązania płynie dla obu stron. Zadowolony gość, bo dostaje …
Szef kuchni Bocca Bistro & Bar o menu sezonowym Czytaj więcej...
Komentuje Jagna Niedzielska, kucharz, propagatorka trendu zero waste [SPECJALNIE DLA NAS] Akt zobowiązuje sklepy wielkopowierzchniowe do przekazywania niesprzedanej żywności organizacjom charytatywnym. Takie działanie ma być dokonywane na podstawie umowy pisemnej …
Jagna Niedzielska komentuje ustawę o niemarnowaniu żywności Czytaj więcej...
Komentuje Marcin Molik, szef kuchni Projekt 44, autor książki „Jak smakuje rok?” [SPECJALNIE DLA NAS] Ludzie nie ufają kurczakom. Pojawiają się zagrodowe, z wolnego chowu, kukurydziane, z przeróżnych hodowli ekologicznych. …
Szef kuchni Projektu 44 o daniach z drobiu Czytaj więcej...
Komentuje Łukasz Opyd, szef kuchni Le Restaurant, restauracji zlokalizowanej w szczawnickim Modrzewie Park Hotel Potrawy, które serwujemy w Le Restaurant są intrygujące i przemyślane. Każdy składnik jest starannie dobierany, sprawdzamy …
Szef kuchni Le Restaurant o motywacji do poszukiwania nowych smaków Czytaj więcej...
[SPECJALNIE DLA NAS] Przez ostatnie lata, wspólnie z zarządem hotelu, udało nam się stworzyć zgrany zespół pasjonatów i profesjonalistów z zakresu hotelarstwa. Tworzymy team, który ma jasno wytyczone cele i …
Wojciech Budzowski, Nosalowy Dwór: Staramy się zaopiekować naszymi pracownikami Czytaj więcej...