Najważniejszy, newsowy portal branży HoReCa
Komentuje Marcin Molik, szef kuchni Projekt 44, autor książki „Jak smakuje rok?” [SPECJALNIE DLA NAS] Ludzie nie ufają kurczakom. Pojawiają się zagrodowe, z wolnego chowu, kukurydziane, z przeróżnych hodowli ekologicznych. …
Szef kuchni Projektu 44 o daniach z drobiu Czytaj więcej...
Komentuje Łukasz Opyd, szef kuchni Le Restaurant, restauracji zlokalizowanej w szczawnickim Modrzewie Park Hotel Potrawy, które serwujemy w Le Restaurant są intrygujące i przemyślane. Każdy składnik jest starannie dobierany, sprawdzamy …
Szef kuchni Le Restaurant o motywacji do poszukiwania nowych smaków Czytaj więcej...
[SPECJALNIE DLA NAS] Przez ostatnie lata, wspólnie z zarządem hotelu, udało nam się stworzyć zgrany zespół pasjonatów i profesjonalistów z zakresu hotelarstwa. Tworzymy team, który ma jasno wytyczone cele i …
Wojciech Budzowski, Nosalowy Dwór: Staramy się zaopiekować naszymi pracownikami Czytaj więcej...
Od początku działalności Media Management Europe naszym celem było zbudowanie jak najszerszego portfolio kanałów telewizyjnych umożliwiającego stworzenie zindywidualizowanej oferty. Dziś możemy śmiało powiedzieć, że ten cel został w pełni osiągnięty …
Media Management: Osiągnęliśmy swój cel Czytaj więcej...
Komentuje James Hancock, współwłaściciel Organic Coffee Na rynku gastronomicznym w Polsce widać obecnie wzrost oczekiwań gości, jeśli chodzi o jakość całego doświadczenia, a nie tylko samego produktu. Powoli odchodzimy od …
Współwłaściciel Organic Coffee: Polacy będą szukać nowych trendów Czytaj więcej...
Komentuje Tomasz Wapiński, dyrektor sprzedaży Guillin Polska W street fodzie szukamy dobrego, smacznego posiłku, który będzie podany w sposób atrakcyjny, ale przede wszystkim bezpieczny dla naszego zdrowia. I tego jesteśmy …
Dyrektor sprzedaży Guillin Polska: Jakie opakowania sprawdzą się w street foodzie? Czytaj więcej...
Komentuje Marek Rogala, Co-Founder Charlie Food & Friends [SPECJALNIE DLA NAS] Trendy dotyczące sposobu żywienia, diety i smaku stale ewoluują. Z jednej strony, moda i preferencje dotyczące składników i dań …
Marek Rogala z Charlie Food & Friends o popularnych owocach i warzywach Czytaj więcej...
Komentuje Amadeusz Kierepka, brand manager ORZO People-Music-Nature w agencji Planoia Sytuacja na naszym rodzimym rynku gastronomicznym jest stabilna i rozwojowa. Wpływ ma na to coraz większa świadomość gastronomiczna Polek i …
Brand Manager ORZO: Stopniowo wprowadzamy ekologiczną rewolucję Czytaj więcej...
Komentuje Zbigniew Dolata, dyrektor ds. rozwoju Etno Cafe Doszliśmy do etapu, w którym świadomość konsumentów kawy jest naprawdę wysoka. To oznacza z jednej strony rosnący popyt na produkty kraftowe, z …
Dyrektor rozwoju Etno Cafe: Rośnie popyt na cold brew coffee Czytaj więcej...
Komentuje Maciej Sobolewski, dyrektor ds. marketingu i sprzedaży Bobby Burger Branża ma się dobrze. Od kilku lat utrzymuje się tendencja zwyżkowa, rynek intensywnie się rozwija. Z raportu GfK „Raport gastronomiczny …
Dyrektor marketingu Bobby Burger o trendach i kondycji gastronomii Czytaj więcej...