Kuchnia skrytej w zieleni Ogrodu Saskiego restauracji St Antonio stawia na połączenie najlepszych smaków włoskich i polskich.
Restauracja St Antonio znajduje się w zabytkowym Pałacu Błękitnym przy ul. Senatorskiej, wkomponowana w przepiękną zieleń Ogrodu Saskiego. Ale to nie przyroda, położenie czy wnętrze decyduje o jakości tej restauracji. St Antonio słynie ze znakomitego połączenia polskiej i włoskiej kuchni, biorąc z każdej z nich to, co najlepsze.
Specjalnością St Antonio są świeże owoce morza, makarony, najwyższej jakości mięsa
oraz domowego wyrobu lody waniliowe, chałwowe z nutką kawową i sorbet cytrynowy
(sprzedawane również na wynos). Ale restauracja wprowadziła ostatnio kilka nowości.
Wśród nowych przekąsek pierwszą jest Vitello Tonnato, czyli pieczona cielęcina z sosem tuńczykowym, rukolą, kaparami i oliwą, drugą grillowane kalmary z różowym sosem z kolendrą, cytryną oraz wędzoną papryką i solą Maldon, a trzecią carpaccio z marynowanego buraka z kremowym kozim serem.
RYNEK GASTRONOMICZNY W POLSCE RAPORT 2020
> kliknij, aby się zapoznać się z pełnym wydaniem <
W St Antonio, jak na włoską kuchnię przystało, wszystkie pasty są własnego wyrobu. Nowością w tej części menu jest spaghetti z polędwicą, brandy, pomarańczą, czosnkiem, chilli i warzywami julienne, czyli pokrojonymi na długie cienkie paseczki. Włoskie klimaty poczujemy również jedząc nowe w karcie delikatne ravioli z wołowiną w sosie maślano-szałwiowym
i serem ricotta.
Polski charakter mają nowe potrawy wśród dań głównych. St Antonio zaprasza na de Volaille z masełkiem wiejskim, pierś kaczki confit z maślanym puree z ziemniaków, musem z fig i cykorią oraz pieczony udziec cielęcy z kremowym sosem pieczeniowo-borowikowym, truflowym pureee oraz marynowanym burakiem z chrzanem.
W czwartek i w piątek w St Antonio zjemy małże przyrządzane na dwa sposoby: z czosnkiem i pietruszką w białym winie, a także pomidorami i bazylią.
W St Antonio możemy delektować się doskonałym jedzeniem we wnętrzu restauracji, które przywodzi na myśl baśniowy, wenecki salon, ale również w letnim ogródku wśród zieleni Ogrodu Saskiego lub w tzw. ogrodzie zimowym z widokiem na park.
© BROG B2B Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością sp.k.
Dalsze rozpowszechnianie powyższego materiału jest zabronione.
Redaktorka Naczelna Nowości Gastronomiczne, redaktor Horecanet.pl, współorganizatorka Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum® i Spa i Wellness Business Forum®.
Absolwentka dziennikarstwa i komunikacji społecznej na Uniwersytecie Warszawskim. Z wydawnictwem BROG B2B związana od 2018 roku. Pełni funkcję redaktor naczelnej Nowości Gastronomicznych oraz redaktor portalu Horecanet.pl.
Współorganizuje najważniejsze wydarzenie dla branży gastronomicznej Food Business Forum. Odpowiada za dobór tematów dyskusji oraz podnoszenie jakości wydarzenia pod kątem merytorycznym.
Dba także o różnorodność panelistów i prelegentów. Przeprowadziła wywiady m.in. z Karolem Okrasą, Arturem Jarczyńskim czy Andreą Camastrą. Prywatnie szczęśliwa żona, mama Alberta, fanka czekolady i dobrej kuchni, miłośniczka zumby, literatury grozy i Justina Timberlake’a. Chętnie sięga po filmy dokumentalne, biografie oraz książki i produkcje oparte na faktach.
- Milena Kaszuba-Janus
- Milena Kaszuba-Janus
- Milena Kaszuba-Janus
- Milena Kaszuba-Janus
