Restauracja Bottiglieria 1881 z Gwiazdką Michelin

Udostępnij artykuł

W piątek 19 czerwca br. ogłoszono zestawienie w najnowszym Czerwonym Przewodniku Michelin „Main Cities of Europe 2020”. Do grona lokali wyróżnionych tym prestiżowym symbolem dołączyła Bottiglieria 1881 z Krakowa

Dotychczasowe Gwiazdki Michelin przyznane kilka lat temu warszawskim restauracjom Atelier Amaro i Senses zostały utrzymane.

Kraków otrzymuje swoją pierwszą Gwiazdę Michelin. To nagroda dla Bottiglieria 1881, gdzie potrawy powstają pod okiem szefa kuchni Przemysława Klimy, który wrócił do rodzinnego miasta po blisko dekadzie. Korzysta z najlepszych polskich produktów w swoich kreatywnych, nowoczesnych potrawach. Kameralne, stuletnie piwnice w sercu Kazimierz są dla tego odpowiednim tłem – czytamy w uzasadnieniu inspektorów.

Ponadto w tym roku aż pięć lokali z Warszawy (Alewino, Brasserie Warszawska, Butchery and Wine, Kieliszki na Hożej, Szóstka) i dwie Krakowa (Fiorentina, Zazie) otrzymało wyróżnienie Bib Gourmand przyznawane za korzystny stosunek jakości potraw do ich ceny.

Bottiglieria 1881 to restauracja, winiarnia i sklep z winem. Lokal serwuje dania bazujące na regionalnych i sezonowych produktach wysokiej jakości – w najprostszej postaci, oferuje także Ponad 400 etykiet wyselekcjonowanych win z całego świata.

NOWOŚCI GASTRONOMICZNE
kwiecień-maj 2020
> kliknij, aby się zapoznać się z pełnym wydaniem <

© BROG B2B Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością sp.k.
Dalsze rozpowszechnianie powyższego materiału jest zabronione.

Milena Kaszuba-Janus

Redaktorka Naczelna Nowości Gastronomiczne, redaktor Horecanet.pl, współorganizatorka Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum® i Spa i Wellness Business Forum®.
Absolwentka dziennikarstwa i komunikacji społecznej na Uniwersytecie Warszawskim. Z wydawnictwem BROG B2B związana od 2018 roku. Pełni funkcję redaktor naczelnej Nowości Gastronomicznych oraz redaktor portalu Horecanet.pl.
Współorganizuje najważniejsze wydarzenie dla branży gastronomicznej Food Business Forum. Odpowiada za dobór tematów dyskusji oraz podnoszenie jakości wydarzenia pod kątem merytorycznym.
Dba także o różnorodność panelistów i prelegentów. Przeprowadziła wywiady m.in. z Karolem Okrasą, Arturem Jarczyńskim czy Andreą Camastrą. Prywatnie szczęśliwa żona, mama Alberta, fanka czekolady i dobrej kuchni, miłośniczka zumby, literatury grozy i Justina Timberlake’a. Chętnie sięga po filmy dokumentalne, biografie oraz książki i produkcje oparte na faktach.