Najnowsze wydanie Nowości Gastronomicznych już dostępne!

Udostępnij artykuł

Najbardziej praktyczne i nowoczesne czasopismo dla profesjonalistów branży. Dociera do właścicieli i osób podejmujących decyzje w zakresie inwestycji, zarządzania, zaopatrzenia i wyposażania restauracji niezależnych, sieciowych oraz lokali gastronomicznych. Zawsze i dla wszystkich BEZPŁATNY DOSTĘP do pełnego wydania.

Na naszej okładce Daniel Pawełek – właściciel Ferment Group, która skupia kilka konceptów restauracyjnych. Wszystkie zostały docenione przez Przewodnik Michelin. Restauracje Krawczyk w tym roku świętują 25 lat działalności i planują otwarcie nowych lokalizacji, o czym opowiedział nam Filip Lesiak, Józef Krawczyk i Kuba Wojewódzki.

Kontynuując tematykę jubileuszową – już od 5 lat na rynku funkcjonuje Gringo Bar, pod wodzą Macieja Bilki, który w rozmowie z nami podsumowuje, ale i zapowiada nowe otwarcia. Syreni Śpiew wraca na mapę Warszawy, o czym rozmawiamy z Hubertem Karszem. Dodatkowo Marta Panfil radzi, jak zadbać o spójny wizerunek lokalu online, Anita Jarosz z ORZO opowie o szkoleniu teamu, a Katarzyna Westrych-Pavy o tym, jak wykorzystać lokalizację z historią w tle.

Szefowie kuchni zaproponują dania na lato, Krystian Sakas ze Stowarzyszenia Sommelierów Polskich opowie o winie i kwaśnym smaku, a Łukasz Zarzecki z Ogólnopolskiej Szkoły Barmanów przedstawi kolejny alkohol. Tym razem w roli głównej tequila.

Mamy nadzieję, że treści, które publikujemy w numerze zaciekawią Państwa i pomogą w codziennym zarządzaniu. Serdecznie zapraszamy do współpracy firmy, którym szczególnie zależy na precyzyjnym dotarciu z ofertą produktów lub usług do szerokiego grona właścicieli restauracji.