Najważniejszy, newsowy portal branży HoReCa
[SPECJALNIE DLA NAS – RAPORT] Minione lata nie były łaskawe dla gastronomii. Początek roku nie wskazywał na zmianę tych trendów, jednak co innego pokazują statystyki sprzedaży w placówkach gastronomicznych. Czy …
Igor Przespolewski, Stock Polska: Stawiamy na dynamiczny rozwój i ekspansję Czytaj więcej...
[SPECJALNIE DLA NAS] Wolę stworzyć mniejszą porcję, ale lepszą jakościowo, opartą na dobrych składnikach. Dlatego też, idąc za ciosem, nasze karty menu nie są długie. Liczy się dla nas jakość, …
Paweł Suchenek o tworzeniu karty menu Czytaj więcej...
[SPECJALNIE DLA NAS] Efektywne zarządzanie biznesem nie jest możliwe bez pełnego zaangażowania i pasji połączonej z determinacją oraz umiejętnością ustalania priorytetów – pisze w specjalnym komentarzu do Świata Hoteli Katarzyna …
Katarzyna Chmiel, Hotele Nosalowy: Zaangażowanie i pasja to podstawy zarządzania Czytaj więcej...
[SPECJALNIE DLA NAS] Niedawno na Linkedin oglądałam nagranie z Billy Marriottem, gdzie okazało się, że pracował on od 6.00 do 18.00 bez weekendów. To mnie zaskoczyło, ponieważ byłam przekonana, że …
Joanna Ostrowska, Osti-Hotele: Wpływ na funkcjonowanie zespołu mają emocje lidera Czytaj więcej...
[SPECJALNIE DLA NAS] W słodkim biznesie nie sposób nie czerpać inspiracji z natury. Dlatego tradycją stało się już wprowadzanie do oferty sezonowych propozycji. Czas wiosenno-letni w Cukierni Sowa będzie pod …
Aleksandra Sowa-Trzebińska o sezonowych inspiracjach Czytaj więcej...
[SPECJALNIE DLA NAS] Tradycja firmy sięga 1990 roku i pierwszego w Warszawie konceptu, który połączył cukiernię z piekarnią. Na co aktualnie stawia marka mówi viceprezes Batidy – Caroline Radziszewska. Zarówno …
Caroline Radziszewska o sezonie letnim w Batidzie Czytaj więcej...
[TYLKO U NAS] Vedran Modrić – dyrektor regionalny Starbucks w Polsce, w rozmowie z nami opowiada o czasie lockdownu, zmianach nawyków gości i planach marki na najbliższą przyszłość. Jak podsumowałby …
Dyrektor regionalny Starbucks: Wspólnie z gośćmi możemy zmieniać rzeczywistość Czytaj więcej...
[TYLKO U NAS] Kawa jest na wznoszonej. Od lat. To, jako właściciele biznesów gastronomicznych, wiemy. To czego nie wszyscy jesteśmy świadomi, to przyspieszenia trendu na rynku kaw wysokogatunkowych tzn. kaw …
Marcin Potkański o kawie specialty Czytaj więcej...
[SPECJALNIE DLA NAS] Restauracja Challenge’32 w Renaissance Warsaw Airport Hotel po zniesieniu obostrzeń wznowiła serwowanie śniadań oraz posiłków w restauracji i barze w pełnym zakresie w formie bufetu i a’la …
Andrzej Bryk, szef kuchni Renaissance Warsaw Airport Hotel o propozycjach dla różnych grup gości Czytaj więcej...
[SPECJALNIE DLA NAS] Patrząc na rynek gastronomiczny i niewątpliwie jego dynamiczny rozwój w segmencie restauracyjnym, muszę przyznać, że kuchnia polska w tym zawrotnym pędzie dążenia do doskonałości, w przygotowywaniu coraz …
Kierownik gastronomii Restauracji Regionalnej w Nosalowym Dworze o kuchni polskiej Czytaj więcej...