Najważniejszy, newsowy portal branży HoReCa
Na światło należy spojrzeć z dwóch punktów widzenia. Pierwszy, to jego użyteczności. Światło, jako element oświetlający miejsce wykonywania określonych czynności. Drugi, jako środek za pomocą, którego tworzony jest klimat, nastrój, …
Rozświetlić przestrzeń Czytaj więcej...Dzięki nim w czasie obróbki termicznej powstają niewielkie ubytki wagowe produktu, a wszystkie witaminy i substancje odżywcze pozostają w przygotowywanej potrawie. Piece konwekcyjno-parowe wykonują nawet najbardziej wyszukane czynności kulinarne. Podstawowe …
Serce nowoczesnej kuchni Czytaj więcej...Potencjalny gość, który ma do wyboru restauracje o podobnym standardzie i podobnym menu wybierze tę, w której akceptowane są karty płatnicze. Zaoszczędzi w ten sposób czas, jaki straciłby, gdyby musiał …
Terminale – plastikowy standard Czytaj więcej...Choć potrawy kuchni tajskiej często bywają mylone z japońskimi, wietnamskimi czy chińskimi, ich smak ma w Polsce wielu zwolenników. W naszym kraju, głównie w centrach dużych miast, przybywa lokali tego …
Tajskie restauracje mają potencjał Czytaj więcej...Trudno sobie wyobrazić nowoczesny lokal gastronomiczny bez sprawnego systemu klimatyzacji. Szczególnie w upalne dni, kiedy znużeni przechodnie chętniej odwiedzają restauracje, w których mogą zaznać kojącego chłodu. Przed sezonem letnich upałów …
Sprawniejsze chłodzenie Czytaj więcej...Powstaje dużo nowych lokali gastronomicznych o wysokich standardach, a wiele istniejących podwyższa jakość usług. Takie restauracje inwestując w kosztowne wyposażenie potrzebują również wysokiej jakości drobnego sprzętu gastronomicznego. – W każdej …
Drobny nie znaczy nieistotny Czytaj więcej...Sieć McDonald’s pod koniec października poszerzyła menu o nowy rodzaj frytek – Hollywood Crispy Chicken. Opiekane frytki amerykańskie pojawiły się jako opcja wyboru zamiast tradycyjnych frytek w zestawach powiększonych. – …
Ekonomiczne szybkie frytki Czytaj więcej...Zdaniem Roberta Ganczarskiego, projektanta wnętrz z firmy Forma Design, dobór mebli i aranżacja baru to baza pomysłu na wnętrze. Podstawową rzeczą jest pozostawienie projektantowi możliwości na eksperymentowanie z zastosowania formy …
Lokal musi mieć swój klimat Czytaj więcej...W połowie września sieć KFC poszerzyła swoje menu o ofertę deserów. Tym samym weszła ona w nowy segment rynku usług gastronomicznych. – Wprowadzenie do sieci KFC bogatej oferty deserowej wynika …
Tradycyjnie sernik i szarlotka Czytaj więcej...Gratuluję kolejnej edycji Wigilii dla Potrzebujących. Czy planuje Pan jej organizację także w kolejnych latach? Czy można spodziewać się nowych miast, w których organizowane będą takie imprezy? Akcje wigilijne dla …
Do ostatniego pieroga Czytaj więcej...